在往年，25元/斤的排骨可算是比较贵的了，然而，日前记者走访我区肉菜市场时了解到，自2月份以来，猪肉价格一直呈上涨趋势，部分肉菜市场的排骨卖到30多元/斤，瘦肉卖到20多元/斤。
7月2日上午9时多，记者来到市桥街沙墟市场二楼的一个猪肉档口，想从买一斤有肥有瘦的上肉。与记者比较熟悉的档主说：“15元/斤卖给你，是最便宜的了。”记者到其它猪肉档口再打听价格，有肥有瘦的上肉卖到17元/斤、瘦肉22元/斤、排骨28元/斤。 一档主说，今年2月以来，猪肉的价格一直在上涨，批发价都要13元多/斤。沙墟市场的零售价在市桥城区可算是最便宜的了。
记者来到市桥东江市场，打听了多个档口的猪肉价格，普遍比沙墟市场卖得贵，有档口排骨卖到35元/斤、瘦肉24元/斤、上肉18元/斤；有的档口瘦肉卖到23元/斤、排骨32元/斤、上肉17元/斤。随后，记者又来到东城市场，有的档口瘦肉卖到23元/斤、排骨33元/斤、五花肉16元/斤；有的档口排骨售价30元/斤、瘦肉22元/斤、五花肉15元/斤。在番山市场，记者随机查问了两个猪肉档口，排骨售价28元/斤、瘦肉20元/斤、五花肉16元/斤。记者在上述肉菜市场走访时发现，一方面是猪肉价格贵，另一方面是排骨卖得更贵，1斤排骨比1斤上肉（或五花肉）要贵15元左右。
记者查询发现，今年以来，全国猪肉价格持续坚挺，在批发、零售环节都在高位运行，5月份我省生猪出场价涨至年内最高点，为21.3元/公斤，环比4月份上涨5.9%，同比上涨42.5%；批发环节，今年5月份，生猪平均批发价为27.4元/公斤，环比上涨4.8%，同比上涨39.3%；零售环节，今年1—5月份，零售均价分别为每公斤33.5元、35.5元、34.9元、36.4元、37.4元，月同比分别上涨12.3%、17.0%、16.2%、23.1%、25.8%。端午过后生猪批发价虽有回落，但猪肉零售价格仍坚挺。
业内人士分析认为，多种因素导致生猪供应减少：在2015年之前，我国生猪价格经历了长达数年的低迷期，2012、2013年生猪养殖户保本微利，2014年陷入严重亏损，严重挫伤了养猪者的生产积极性，部分生猪养殖户退出市场，剩余多数不敢贸然扩大养殖规模；与此同时，出于保护环境，政府出台了相关文件对相关区域实施生猪禁养或限养；此外，2016年春节前后，我省遭遇了极端严寒天气，部分地区仔猪腹泻严重，仔猪存活率较低，致使后期生猪供应能力下降。
业内人士预计，今年7~8月份生猪价格将保持高位运行。同时，受夏季消费需求处于淡季、饲料价格等养殖成本相对下降、替代消费品禽肉价格基本稳定，牛羊肉和鸡蛋的价格整体偏弱运行等因素影响，后期生猪市场若不出现大的疫情，生猪价格暴涨的可能性较小。目前我省生猪和能繁母猪存栏量仍然较低，虽然近期养殖场户补栏积极性较高，但按照生猪养殖周期推断生猪的出栏高峰期应该在9月份以后，受此影响，预计今年9月份以后生猪供求关系或趋于宽松。
