猪肉精瘦肉每斤便宜了0.8元、猪肉中腰每斤便宜了0.42元、猪肉前后腿每斤跌幅在1.08元至1.9元之间……7月7日，生活晨报记者走访省城猪肉市场发现，连续飞奔了16个月的“二师兄”终于放缓了脚步。太原市发改委价格监测中心预测，猪肉价格已出现拐点，零售价将逐渐下降。
猪肉价格明显便宜
手起刀落，一块猪后腿肉切好了。“一斤多一点，不到15块钱。”在省城建设南路美特好超市迎宾店内，工作人员干净利落地把切好的肉递给顾客。顾客抬头看了看价格牌，上面标着：“鲜肉后腿13.98元/500g。”
这位顾客记得，半个月前，她在这家超市买过猪后腿肉，当时一斤卖15.88元。她掏出手机算了一下，现在猪后腿的价格比半个月前便宜了1.9元。
记者在美特好、北京华联、沃尔玛等大型超市看到，精瘦肉、猪肉中腰、猪肉前后腿中，降价最明显的是猪肉前后腿。精瘦肉及猪肉中腰的价格仅有美特好滨河店、北京华联亲贤店有所下降。“最近肉价稍微便宜了一点，但是相对来说价格还是高。”正在沃尔玛长风店买肉的市民高女士称，从去年3月至今，猪肉价格一直不低，也该降降了！
16个月肉价首调头
太原价格网数据显示，去年3月15日，省城市场猪肉精瘦肉、中腰、前后腿的均价分别为16.22元/斤、12.56元/斤、10.90元/斤。这个价格，也是本轮“猪周期”上涨通道的起始点。此后，省城猪肉价格基本涨多跌少。到了今年6月下旬，猪肉精瘦肉、中腰、前后腿的均价分别为18.85元/斤、15.88元/斤、15.28元/斤。“价格比上个月跌了一两元，猪肉还是不好卖。”省城许坦东街许东水产便民市场内一经营猪肉的商家如是说。记者注意到，这个市场内有四五家卖猪肉的商户，他们有的聚起来聊天，有的独自把玩着手机。
一猪肉批发商告诉记者，目前，全国猪肉价格已开始下跌，“猪周期”或已见顶。根据生意社数据，从6月初开始，国内生猪市场价从11.5元/斤跌至目前10元/斤。“主要还是入夏后，市场需求转淡，猪肉供大于求造成的。”这位批发商分析认为。
天气转热进入消费淡季
近期猪肉价格下滑，与供应量有一定的回升存在直接关联。记者从清徐、平遥的几家大型生猪养殖场了解到，自去年以来，生猪价格一直较高，受“卖跌不卖涨”的心理影响，养殖户普遍压栏惜售。清徐县一养殖户说，目前生猪的出栏重量多在240斤左右，较正常出栏重量高两成。进入夏季，生猪的体重增加速度变慢，且玉米和豆粕饲料价格回升，压栏成本增加，养殖户于近期集中出栏生猪。
同时，近期随着天气转热，猪肉进入消费淡季，需求量出现减少，加之近一年时间来生猪和猪肉价格长期处于高位，进一步抑制了居民的消费需求，屠宰企业对生猪的收购意愿也相应减弱，这也迫使生猪收购价走低。
