继上月肉价涨至高位后,猪肉价格近期出现明显下跌。8月17日,来自沈阳市价格监测中心的数据显示,当日猪腰盘零售全市平均价为29.89元/公斤、猪后腿为29.18元/公斤、猪瘦肉为31.93元/公斤、猪前槽为29.79元/公斤。比一周前,价格下降2—3元。
记者在长江农贸市场看到,各个摊位猪肉的零售价基本接近,带皮肉、五花肉、精瘦肉上下差不了两元钱,每斤平均价格在14元左右。“这几天差不多能便宜一块钱吧。”一位摊主肯定地告诉记者,猪肉确实降价了,但由于猪肉价格下跌并不算明显,所以不少市民没啥太大感觉。
“估计还能降,等着吧。”塔湾北行农贸市场的猪肉经营业主胡先生表示,年初至今,猪肉价格就没回落过,价格一直高位运营,不少养殖户看着行情好,纷纷补栏,加大了养殖数量。据推算,这批毛猪现在也该上市了,现在价格下跌很可能跟此有关,生猪收购价格和批发价格估计未来还能持续下降。
“每斤8.5元左右”,这是记者从苏家屯多家养殖户得到的毛猪收购价格,这一数字低于全国生猪出栏价格,说明沈阳猪肉价格跌幅高于全国。据新牧网、搜猪肉网统计数字显示,全国生猪出栏均价由6月初的10.58元/斤高点一路回调至8月的9.06元/斤低点,为4个月低点,其间跌幅高达14.4%,或1.52元/斤。
按照以往的价格走势,每年春节前两月和春节期间,猪肉进入销售高峰,价格上涨;春节后到6月农忙前,需求减少,猪肉价缓慢下跌。而今年打破了这一行业规律,从春节过后,猪肉价格一直高位,使得不少养殖户赚得盆满钵满。即便现在毛猪收购价有所回落,养殖户们的利益也还算是可观。
“7.5元左右一斤是保本价,即便现在跌到9元,以220到260斤的出栏重量来算,一头猪也能赚300多元。”生猪养殖户牛先生告诉记者,这几年规模化养猪兴起,占领了市场的70%以上,供应均匀,但需求量则是季节性波动,供需失衡引发价格忽高忽低。比如,农忙、中秋、十一、春节前,这都是猪肉消费旺季,规模化养猪出货均匀,遇到市场需求旺盛,价格就会走高,反之就低。“今年上半年出现了反常的“淡季过旺”现象,这与养殖户们摸清规律后集中供应有关。
“现在猪肉价格差不多已经到顶部了。”牛先生推测,9月份以后,虽然猪肉进入了消费旺季,但由于市场供应量大,价格仍以小幅回落为主。