据水屯市场信息办对蔬菜价格的监测显示：蔬菜周（8月15日—8月21日）加权平均价为2.41元/公斤，与前一周相比下降6.58%，同比下降15.73%；周成交664万公斤。
与前一周相比，在市场监测的70余个品种中，15种蔬菜价格上涨，27种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格运行稳定。其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为云架豆、平菇、苦瓜，目前价格每公斤2.67元、8.66元、3.66元，涨幅分别为40.53%、31.21%、30.71%；下降幅度较大的三种蔬菜为西葫芦、小白菜、大白菜，目前价格每公斤1.53元、1.94元、0.75元，降幅为31.39%、30.71%、21.87%。
市场来源监测系统监测数据：当前市场上流通的蔬菜主要产自河北、山西、山东、天津、内蒙及北京郊区等地。
监测数据显示，上周蔬菜价格是继前几周持续上涨后，回落比较明显的一周，近半数蔬菜价格出现走低，叶类菜表现比较突出。主要原因：一是近期京城蔬菜主要以河北涨北、承德等冷凉地区为主，这两个地区蔬菜种植比去年有所增加，近期日照充足，有利蔬菜的生产，生长速度加快，生产成本下降，供应量持续增加。二是目前蔬菜生产，尤其是叶类菜生产速度加快，市场监测叶菜整体供应增加10%，价格回落8.5%，与此同时，运输距离短，成本下降。
就目前情况来看，短时间蔬菜的供应依然以河北等冷凉地区为主，供应充足，运输成本下降，价格仍将低位波动运行。
