“8月份，猪价属于‘上下徘徊’，作为我来讲，能赚不赔就已经是在心理承受的范围之内。近段时间可能会做两手准备，出栏一部分应该是肯定的，不过留一些观望一下9月份的趋势也是可以的。”河南省许昌市尚集镇养殖户尚晓忠看着8月份起起伏伏的猪价，作为一个有着丰富经验的养殖户，他显得十分淡定。
据了解，立秋之后，北方猪肉及白条猪价格出现小幅回落，这在北京表现得尤为明显。和北方截然相反的是，南方在立秋后，猪肉及白条价格小幅上涨，但南方普遍高温笼罩，终端消费依旧疲软，猪肉销售相对困难，压制屠宰厂收购动力，市场对目前高价承受力有限，导致南方生猪相对稳中略弱。同时，近期北方低价猪源南下，也对南方猪价构成压力。
“目前来讲，国内生猪市场供需两低。北方稳，南方弱，整体保持稳定，猪价涨跌都不容易。”生意社生猪产品分析师李文旭告诉记者，目前时间进入8月下旬，食品及加工企业可能会有部分补库，其中有实力企业可能会更多地采购相对廉价进口猪肉，学校开学及北方气温缓慢下降，将提振需求稍有好转，但明显改善及实质性好转仍待时日。
提到9月的生猪市场，李文旭认为，在利好相对较多的情况下，9月份可能会成为全年的一个屠宰小高峰。李文旭说：“9月有诸多利好因素，学生开学、中秋节和国庆节两个重要节日，消费量增加这是注定的事情，往年数据也可以给出这个答案，那么从供应端来看，9月出栏量也会环比增加。年初3~4月补栏的仔猪，也会陆续出栏。所以，猪市将进入供需两旺的时期，猪贩生意也会活跃起来。”
散户赚钱，大型的养殖企业也在今年赚了个盆满钵满。雏鹰农牧8月11日晚间发布的半年报显示，公司报告期内营业收入28.3亿元，同比增加126%；净利润4.5亿元，同比增长高达近87倍。目前从这些数据上来看，我国生猪行业在上半年利润井喷，高达12：1的猪粮比也创出了历史的高点。对于此，搜猪网首席分析师冯永辉认为，创纪录的周期亏损，导致市场供应出现较大缺口，因此今年的猪肉价格疯狂反弹。猪价暴增的同时，养殖成本却在下降。冯永辉称，猪粮比是衡量养殖是否盈亏平衡的关键数据，计算的是生猪价格和主要饲料玉米的价格比值。猪粮比在6∶1时，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。但据监测，今年中期，主要饲料玉米和豆粕的价格同比分别下降24.3%和15.7%，猪粮比最高达12：1，远超盈亏平衡线，处于红色预警过高盈利区达数月之久。
而对于7、8月份猪价的小幅下跌，卓创资讯畜牧业分析师张莉莉认为，今年二季度时本应出栏的猪，因为突然暴增的价格没有出，结果体重超标、质量下降。7月份出栏的猪体重都在250斤以上，自然卖不上价格。同时，夏季是猪肉消费淡季，且近期饲料价格也出现上涨。养殖户纷纷急于出栏的结果，就是生猪价格出现下跌。目前，养殖户利润率较上半年已有下降。进入九月份，预计生猪价格会有所上涨，但也不会重演上半年的高价位。
华创证券相关分析师也认为，9月份猪价将企稳回升。该分析师表示：“2016年4月仔猪腹泻、口蹄疫未消，8至9月消费旺季间会带来供给缺口。同时，7月水灾造成生猪集中出栏，仔猪死亡率增加，疫病风险加大。预计9月猪价的上涨将不可避免。”
