近期，山东省夏津鸡蛋价格持续上涨，鸡蛋价格将要突破4元关。市场监测显示，8月24日，鸡蛋价格3.95元/斤，与上周的3.8元/斤相比，上涨了0.15元，涨幅为3.9%；与上月同期的3.4元/斤相比，上涨了0.55元，涨幅16.2%；与今年4月份最低谷价格3.2元/斤相比，上涨了0.75元，涨幅高达23.4%。
据分析，鸡蛋价格上涨的原因：一是前期鸡蛋价格过低，养殖户处在亏损的边缘，降低了蛋鸡存栏量，新一轮蛋鸡明显减少，造成鸡蛋价格上涨。二是每年七、八月份期间的高温高湿天气影响了养殖户的养殖规模，为了鸡舍防暑降温，大部分养殖户降低了养殖密度，促使一部分蛋鸡提前淘汰，同时天气高温高湿，蛋鸡出现“歇伏”生理现象，产蛋率大幅下降，导致目前鸡蛋货源短缺。三是面临传统中秋节临近，部分月饼加工企业的月饼原料用到鸡蛋，从现在开始大量采购储备鸡蛋，也是助推鸡蛋价格上涨的一个主要因素。
预计鸡蛋价格近期不会回落，但上涨幅度不会太大，由于入秋以后气温逐渐凉爽，前期补栏的新一轮蛋鸡将要产蛋，市场供需总体会保持平衡。
