山东省济宁市任城区物价局价格监测显示，鸡蛋价格急速蹿升，一跃变成了“火箭蛋”。
据任城区红星农贸市场商户介绍，鸡蛋零售价格最近三天迅速上涨，从8月22日的每斤（下同）3.9元开始蹿升，几乎一天一个价，到今天（8月25日）为止，每斤鸡蛋就涨到了4.4元，涨幅是12.8%。比上月同期3.4元上涨1元钱，涨幅是29.4%。
据了解，近期鸡蛋价格快速上涨的主要原因是：
一是市场货源减少。夏季高温造成蛋鸡歇伏现象，产蛋率下降，市场供应相对减少；同时，由于气温高不利于鸡蛋储存，养殖户、批发商、零售商基本上不存货，基本随产随出、随用随进；另外，由于南方洪水影响，部分畜禽养殖场（户）遭遇损失，局部供应不足，从北方向南方调运量增加。
二是随着中秋节临近，经销商和食品加工企业开始大量备货，各大专院校也将陆续开学，市场需求骤然增加，供应趋紧，从而推动鸡蛋价格快速上涨。由于前期鸡蛋价格一路走低，已经逼近养殖户成本价，在养殖成本支撑和近期双节临近利好刺激下，养殖户闻风提价意愿强烈，从而进一步推升蛋价上涨。
预计，随着中秋节临近，在节日效应刺激下，鸡蛋价格还有一定的上涨空间。节后，随着大宗采购减少，走亲访友需求减少，鸡蛋价格将会有所回落。
