监测信息显示，6月份以来，鸡蛋价格持续下降：鸡蛋价格从月初3.5元/斤一路降至30日3.01元/斤，累计降幅14%，创下自2009年3月份以来最低价；进入7月，鸡蛋价格震荡调整，价格自3-3.3元之间低位徘徊；8月上旬，鸡蛋价格开始回暖，8月中下旬开始涨幅加大，自月初3.1元/斤涨至9月初4.12元/斤，累计涨幅32.9%，
据分析，近期鸡蛋连续上涨的主要原因有：一是前期鸡蛋价格一路下滑，屡创新低，现处于恢复性上涨阶段；二是中秋在即，部分食品加工企业、饭店以及市民开始备货，尤其是以月饼制作为主的糕点商囤货明显，鸡蛋进入大规模采购期，消费激增抬高价格；三是德州市部分中、高校陆续开学，鸡蛋需求较为紧张，引发价格出现上涨。
此外，结合德州市本地实际情况来看，中秋、国庆等消费节点即将到来，鸡蛋市场将迎来消费高峰，届时供不应求的局面仍将持续；另外当前粮食价格有所回暖，也在一定程度上给蛋价上涨提供了支撑。因此预计鸡蛋价格难以在中秋节后出现较大回落，未来一段时间内蛋价仍将高位运行 。
