济南市市中区物价局价格监测显示，随着各大院校的开学，导致济南市场鸡蛋的需求大幅增加，价格持续上涨。
监测数据显示，9月1日，鸡蛋价格每斤为4.60元，与上周相比上涨了4.55%；与上月同期相比上涨了31.43%，与去年同期相比下降了6.12%。
经分析，济南鸡蛋价格持续上涨的原因：
一是前段时间气温较高，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率下降，加上前期鸡蛋价格持续低迷，养殖户为减少损失，加速淘汰蛋鸡，导致鸡蛋供应量减少，价格上涨；
二是随着“开学季”的到来，各大院校食堂开始正常工作，导致市场鸡蛋需求量明显增加；
三是中秋节临近，食品商陆续展开备货，经销商采购积极性提高，多种原因导致鸡蛋价格持续上涨。
随着天气转凉，蛋鸡产蛋率开始恢复，鸡蛋供应量将逐步增加，预计中秋节前夕鸡蛋价格还有一定的上涨空间，但涨幅不大。
