8两规格上的加州鲈占70%
“今年别人的加州鲈水花成活率普遍只有10%-20%，而我培苗成活率有30%，且全程养殖死鱼不超过100斤。”看着自己塘里的加州鲈出鱼，在佛山市顺德区伦教镇霞石村养加州鲈的潘老板很是自豪。今年1月中旬他投放了60万水花进池塘，培育了18万朝苗，存活率高达30%。前后经过了8个月的全程养殖，9月7日终于迎来了丰收的喜悦。据了解，潘老板出鱼的这口鱼塘占地10亩，总共出了19062斤加州鲈（尚未干塘），炮头1.5斤，8两/尾以上规格占70%，塘头价15元/斤。据潘老板预估，由于鱼塘草多，预计有5000多斤能出的鱼没能上网。
提高存活率的秘诀
潘老板的水花成活率颇为出色，特别是在今年年初寒潮的极端天气影响下，整个行业从产卵到培苗都不尽人意，量少导致后期朝苗的价格高达1元/尾仍一苗难求。潘老板早在今年1月中旬就以60元/万尾的价格购入了60万尾新鱼种的水花，成功培育了18万的朝苗，前期存活率高奠定了早上市、价格高的基础。
另外，据潘老板透露，全程养殖加州鲈死鱼不超过100斤最主要的秘诀是保持水质优良。在加州鲈养殖遍地开花的顺德伦教，他几年前早已接触过加州鲈，前两年则转养南美白对虾，今年重新养殖加州鲈。在养殖南美白对虾的过程中，潘老板和合伙人从中吸取了调水的秘诀。“水活鱼爽”是潘老板悟出的养殖关键点，同样适合用在其他养殖品种上。
尽管在广东地区，全程用料的意识尚未完全普及，但是苗期用料几乎成为了行业内养殖者的共识。据浙江欣欣天恩水产饲料有限公司销售总监朱万杰介绍，潘老板从苗期开始使用欣欣天恩的惠福牌饲料，大大提高了培苗的存活率，对于后期养殖的成功率也起了巨大的促进作用。
“好的苗料就像是婴儿时期的奶粉一样。有的人只提供营养成分不均衡的母乳；有的人只给普通奶粉；有的人从开始就提供营养强化的配方奶粉。殊不知，婴儿时期的营养强化对于后期的成长起到非常关键的作用。加州鲈也是如此。在苗期的时候一定要给予最好的营养，把底子打好，才能保证后期的生长速度和肝脏健康。”浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚表示，新一代的惠福苗料在营养强化、肝脏健康、生长速度上狠下功夫，大大地降低了死亡率，并保证了加州鲈的养殖健康和安全。
“按照行业对加州鲈饲料营养研究的进程来看，解决加州鲈养殖中的健康与安全问题是重中之重。”据杨福刚透露，以上海海洋大学陈乃松教授为首的团队在第二代惠福饲料中做到了健康安全，第三代的惠福加州鲈饲料研究将会更加侧重降低成本、获得最大效益的改良上。
降低隐形成本是关键
虽然加州鲈饲料在近两年才得到比较大的进展，很多养殖户都是半信半疑地接受饲料，视加州鲈饲料和冰鲜的价格对比而定，甚至也有养殖户把所有厂家的饲料拒之门外。潘老板是一个敢于接受新事物的养殖者，同时也是一个实实在在的生意人。“今年的冰鲜相比往年便宜了0.3-0.4元/斤，很多养殖户都选择投喂冰鲜，或者投喂相对便宜的加州鲈料，我就选择高档的惠福饲料。因为贵的饲料不一定是最好的，但是便宜的饲料一定不好。”潘老板给笔者算了一笔账，使用惠福饲料养殖加州鲈的成本大约为6元/斤，综合成本大约为8元/斤。尽管在售价上惠福饲料与低档饲料差距高达1-2元/斤，但是因为长速快、早出鱼冲高价，实际利润却比大多数养殖户至少多了3元/斤，隐形的利润还包括节省了不少的药费。
“根据现在的行情，随着加州鲈旧鱼存塘量的减少、新鱼的陆续上市，9月下旬6两/尾以上规格的加州鲈新鱼价格应该会有所下跌，预计塘头价跌至12-13元/斤，8两/尾以上规格的加州鲈由于量少，预计旧鱼塘头价维持在17.5元/斤，新鱼塘头价高达16.5元/斤。”潘老板表示，根据预测的行情，他将会延迟其中一口长势最好的加州鲈池塘出鱼时间，9月底按照8两/尾以上规格卖鱼，亩效益预计可以达到20000元。
“很多人只看到投喂高档料的成本很高，但是他们没有计算由于投喂冰鲜带来的人工费、药费甚至死亡率的成本增加，隐形成本不可忽略。”朱万杰说道：“惠福加州鲈料从来都坚持高品质，没有因为市场竞争而降价，但是却有许许多多忠实的拥护者，与高品质的产品、高质量的服务有关。我们将会坚持我们的高品质路线，为更多养殖户创造更大的效益。”
