四牌楼菜市场内市民正在采购鸡蛋
9月13日，国家统计局金华调查队发布了8月份金华市区居民消费价格总水平。数据显示，8月份金华市区CPI同比上涨0.6%，涨幅比上月缩小0.4个百分点；环比则与7月份持平。在商品价格环比变动中，鸡蛋价格环比上涨1.3%，相比其他食品上涨幅度最明显。另外，在中秋蛋黄月饼的消费热潮之下，8月份鸭蛋的价格环比平均上涨了1.3%。
供应量减少、需求量增大，蛋价不涨才怪
早上七点刚过，记者就去了市区五一路菜市场和四牌楼菜市场，正赶上一大波市民赶早买菜。“老板，这鸡蛋价格怎么又涨了啊？前段时间不是才4块/斤，现在都5.5元/斤了？”刚走进四牌楼菜市场，记者就看到一位40多岁的大姐正在和鸡蛋摊贩抱怨。“没办法啊，我们从产地进来的价格就涨了。再说了，这不是马上中秋了，涨价也是正常的嘛。”摊主周庆元一边称鸡蛋，一边和这位大姐解释了起来。
记者走了一圈下来，发现摊位上有三种鸡蛋，一种是鸡场饲养的，要便宜一点，5.5元/斤；第二种是农家饲养的，每斤8元左右。还有一种是土鸡蛋，价格最贵，差不多要12元/斤。摊主周庆元给记者分析了一下，除了过节走亲戚送点鸡蛋外，价格上涨另一个主要原因还是供应量减少了。原来这鸡蛋价格上涨是一个季节性的因素的。每年夏季最炎热的几个月，鸡就进入“歇伏期”，变得不爱吃东西，出现厌食现象，产蛋量就会下降。“还有，最近很多本地养鸡场被拆除了，供应量迅速减少，不涨价才怪……”。
另外，寄宿学校大量采购鸡蛋也是蛋价上涨的一个重要原因。”每年7月初到8月中下旬，金华各寄宿学校放假，用鸡蛋量减少。从8月底开始，学校又开始采购鸡蛋，需求量猛增。“我们学校的学生和老师，每人每天早饭都有一个水煮鸡蛋，再加上炒菜用的，差不多一天要需要2000个鸡蛋。”金华一寄宿学校的食堂负责人透露，孩子们正在长身体的时候，鸡蛋也是孩子一日三餐必不可少的食材。全金华大概有5~6所类似的学校，每个学期下来对鸡蛋的消耗量巨大。
国家统计局金华调查队专业人员预测，入秋之后，鸡度过了“歇伏期”，产量增加了，届时会对市场有所缓解；另外，中秋节和国庆节之后，市场热情也会降低，到时候，鸡蛋价格自然会下降。
蛋黄月饼最受欢迎，直接推高了鸭蛋的价格
中秋节，月饼是主角，而蛋黄月饼又是月饼中最受市民欢迎的一种。记者在五一路菜市场采访时发现，市面的鸭蛋每斤大概在6元~6.5元，品质好一点的半熟鸭蛋要卖到7元/斤。还有摊贩直接卖蛋黄，一排排整齐地密封在透明盒子里，一个1元~1.2元不等。“最近鸭蛋和蛋黄卖的非常好。”摊主张翠翠高兴地说，很多都是老客人了。
“老板娘，给我来10斤鸭蛋，做月饼用的那种咸的。”20岁的露露在金华市区的五一路开了一家私人糕点店，马上中秋了，这几天忙着做月饼，鸭蛋经常不够用。“我们都是按箱买的，价格要比论斤买便宜，这次临时不够用，就来买10斤。”露露告诉记者，做蛋黄月饼的鸭蛋黄讲究很多，比平常食用的要香一点、咸一点、油也多一点，不然，和其他馅料混在一起就没有味道了。“我们现在一天需要2000~3000个鸭蛋黄。”
国家统计局金华调查队专业人员分析，整个8月，鸭蛋价格涨跌有起伏，环比平均涨幅达到了1.3%。“根据最新监测数据，9月份鸭蛋价格还在继续上涨。”
