昨天，到家附近的茅廊巷农贸市场买鸡蛋的陈大伯发现，中秋节前还卖4.5元/斤的鲜鸡蛋，过完中秋节已涨到5.5元/斤，每斤鸡蛋涨了一元钱。杭州市禽蛋行业协会的相关负责人表示，每年这一时间段蛋价都会往上走，今年特别快，预计本周零售价将稳定在5元/斤左右。
超市通知暂时不要恢复早市鸡蛋促销
杭州世纪联华蛋品采购负责人说，从8月20日开始，鸡蛋的采购价格每天都上涨，超市的零售价格也只能跟着往上涨，每周要调两次价格。从8月20日的4元/斤，目前已涨到4.99元/斤，最高时涨到5.2元/斤。
在鸡蛋价格较高的时候，超市提供早市鸡蛋，是一个很好的促销手段。正常销售的鲜鸡蛋价格在5-6元/斤，超市推出2.5元/斤、每人限购2斤的活动，会吸引不少消费者一大早到超市排队抢购早市鸡蛋。今年六、七月份，由于鲜鸡蛋价格不断下降，早市鸡蛋的促销效果大幅下降，不少超市门店都取消了这一活动。现在蛋价开始上涨，有些超市的门店也陆续恢复了这一促销方式，推出2.99-3.99元/斤的优惠价格，每天开门时限量供应。不过，杭州有些超市在中秋节前下发通知，要求各门店暂时不要恢复早市鸡蛋促销，担心蛋价不断上涨、亏损太大。
接下来杭州将吃到越来越多的东北鸡蛋
吉林晓生蛋品养殖公司杭州分公司经理王桂玲介绍，每年中秋，鸡蛋进货价都会迎来一波上涨高峰。这是因为节日用蛋高峰来到，各糕点厂开足马力制作月饼，特别是蛋黄月饼需要大量鸡蛋；另外，9月学校开学后，食堂用量骤增，鸡蛋产地批发价自然水涨船高。
总体来说，今年鸡蛋零售价与往年相比偏低不少。“今年以来，杭城鸡蛋零售价维持在5元/斤之内。如今5.5元/斤，和往年同期6-7元/斤的蛋价相比还是偏低。”杭州禽蛋协会会长钱明伙表示。
钱明伙表示，随着天气转凉，鸡蛋存储时间延长，养鸡场也不像前段高温时期急于出售鸡蛋，以致市场供应量略有下降，多种因素促成了市场近期蛋价上扬。
目前，杭州市场60%的鸡蛋货源来自江苏，随着江苏“修复生态，重现绿水青山”工程的推进，江苏禽蛋养殖企业陆续整改，今后江苏鸡蛋的供应量将减少，要保证杭州市场的鸡蛋供应量，禽蛋批发大户要往其他地区寻找蛋源，比如吉林、内蒙古等地。
钱明伙说，东北、内蒙古的蛋鸡养殖环境好，饲料品质有保障，加上独特的地理位置，全年适宜禽类生长发育，接下来杭州将吃到越来越多的东北鸡蛋。
土鸡蛋和品牌蛋销量看涨
除了普通的鲜鸡蛋以外，越来越多的品牌鸡蛋出现在超市卖场，仅世纪联华就有七八种品牌鸡蛋。这些“柴鸡蛋”、“土鸡蛋”和“虫草蛋”等明目的盒装鸡蛋，售价基本在12元/斤以上，是普通鸡蛋的好几倍。在杭州某高端超市销售的“兰皇”蛋，售价29.8元/盒，每盒10枚，净重520克左右，差不多3块钱一个鸡蛋。
半个月来这些品牌鸡蛋销量开始回升。世纪联华超市的品牌蛋销量增长近一成。相关负责人表示，这些品牌鸡蛋主要是饲料上管控更严格，相对更安全，拥有一些固定的客户群体。
