如皋市鸡蛋自9月2日以来持续下跌。据9月29日监测数据显示，建仁养鸡场鸡蛋出场价格为3.1元/斤，比9月初下降了1.02元/斤，降幅达24.76%。受鸡蛋出场价格下降的影响，零售价格也随之下跌，目前市区三大农贸市场鸡蛋零售均价为3.9元/斤，比9月初价格下降0.80元/斤，降幅达17.02%。
据分析，此轮鸡蛋价格下跌与蛋鸡产蛋量增加及市场终端需求减弱有直接关系。
进入9月份以来，天气转凉，蛋鸡产蛋量逐步增加，鸡蛋供应量增多，供大于求的局面导致鸡蛋价格一路下跌。
受国庆节放假影响，工厂学校即将放假，食堂停止备货，市场终端需求量明显减少。
近期新玉米上市，饲料价格下跌，蛋鸡养殖成本减少也拉动鸡蛋价格下跌。据统计，如皋市玉米均价1.96元/公斤，比上月同期下跌了0.2元/公斤，下跌幅度为9.26%。
中秋节前居民家中鸡蛋备货充足，短期内鸡蛋市场需求平稳。
据业内人士分析，后期市场供大于求的情况仍将持续一段时间，尤其是国庆节七天长假，各工厂、学校处于放假状态，鸡蛋需求将进一步减弱，鸡蛋价格还有小幅下跌空间。
