2016年第41周（2016.10.8-2016.10.14，下同）白条猪批发的平均价明显下降。2016年10月14日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.00元/斤，比2016年10月7日的9.50元/斤下降5.26%；比2016年9月14日的10.75元/斤下降16.28%；比2015年10月14日的10.00元/斤下降10%。周环比明显下降；月环比大幅下降；年同比降幅明显。上周末，年同比价格下降7.77%，本周同比降幅继续放大。
本周白条猪的最高价是10.05元/斤（10月9日），比上周的9.70元/斤上涨0.35元/斤，涨幅3.61%；最低价9.00元/斤（10月14日），比上周的9.45元/斤下降0.45元/斤，降幅4.76%。最高价比最低价高出1.05元/斤，高出11.67%。肉价波动的幅度比上周的2.65%明显放大。放大的原因是本周的最高价上涨、最低价下降，使得最高价与最低价之间的差距大幅拉大。
鸡蛋价格大幅上涨。10月14日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.69元/斤，比10月7日的3.24元/斤上涨13.89%；比2016年9月14日的3.96元/斤下降6.82%；比2015年10月14日的3.45元/斤上涨6.96%。周环比大幅上涨；月环比大幅下降；年同比明显上涨。上周末，年同比下降12.43%，本周同比由大幅下降转变为明显上涨。
蔬菜价格波动得比较厉害，周后期表现出波动下行的趋势。10月14日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.95元/公斤，比10月7日的2.03元/公斤下降3.94%；比去年同期的1.89元/公斤上涨3.17%。周环比小幅下降；年同比小幅上涨。上周末，年同比上涨10.92%，本周同比涨幅大幅收窄。
本周内的最高价2.03元/公斤（10月9日），与上周的2.03元/公斤持平；本周内的最低价1.95元/公斤（10月14日），比上周的1.90元/公斤上涨2.63%。本周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明本周的菜价走势呈现出波动下行的趋势。
上周，最高价比最低价高出6.84%，本周的最高价比最低价高出的幅度为4.10%，价格波动的幅度比上周略有收窄。
透过本周价格的波动，可以看到本周蔬菜的供应仍然处于产地转换的衔接期，后续产地蔬菜的供应量不时地出现一些波动，价格也随之波动。造成这种波动的主要原因并不是后续产地蔬菜供应不足，而是前期价格上涨以后，后续产地蔬菜的地头收购价也出现上涨，但是，在供应充足的情况下，商户把蔬菜运抵市场后，售价并不能同步上涨，出现亏损，于是就减少了上市量，又把价格提高。目前价格波动，就是供需之间的磨合过程。一旦磨合完成，价格就会逐渐趋于稳定。
目前看来，这个磨合期大约会持续1个月左右，原因有三：
一是大宗蔬菜的供应充足，价格走势会相对稳定，并且有稳中有降的趋势。特别是那些适宜冬储的蔬菜，供应能力超过去年，价格也会低于去年同期；
二是小品种蔬菜供应量波动较大，受北方产区气温逐渐走低的影响，价格会逐渐走高；
三是产地会继续南移，等到长江中下游地区蔬菜大量上市也会，真正形成批量上市条件，取代北方冷棚蔬菜，价格会稳中有降。
目前河南、湖北、江苏、浙江、四川、云南蔬菜正在生长期，那里的蔬菜的产能是比较大且稳定的，只有这些产地蔬菜取代河北、山东蔬菜以后，价格波动的幅度就会收窄。
