10月15日早上，位于长安区建业路的朱雀蔬菜水果批发市场里人声鼎沸，菜农和商贩的叫卖声、讨价还价声此起彼伏，伴随着货运车马达声和车轮碾压地上菜叶子发出的咯吱声，朱雀蔬菜批发市场夹杂着早晨还未散去的雾气开始了一天的热闹。
“现在一些本地菜还没下来，我这里基本都是从外地拉来的。你看这青椒，都是从外省进的货。这个时候补这个缺，趁着这个空当期容易赚钱。”卖菜的李师傅说，他告诉记者，就拿刚从外地拉来的这个青椒，每斤价格从2元到4元不等，每天最少卖100公斤。
李师傅在长安区朱雀蔬菜批发市场经营蔬菜生意5年多时间，拥有固定进货的客源是他立足这里的原因，看准市场空当期进什么菜能赚钱，才是他生意比较火的重要原因。“由于多种因素影响，西安本地会出现蔬菜断档期，这几年，把市场档期和时令菜存在的空当期我基本上掌握了，才能做好生意卖好菜。”李师傅对记者说。
近期菜价上涨市民的反应如何，在市场里选购蔬菜的刘阿姨认为，国庆节前菜价还算平稳，但刚过完节连续下了几天雨，这几日菜价就上来了，土豆都从原来的1.5元涨到3元了，据说最近很多都是省外的菜，这不，土豆价格又下来了。刘阿姨表示，只要价格合理，安全卫生，作为消费者都能接受。
一出一进市场菜价如何涨两成
朱雀蔬菜批发市场一工作人员告诉记者，现在市场里全国各地的菜都有，粗略估计仅他们市场每天的蔬菜销量在300吨左右。而从内蒙古、甘肃等外省蔬菜滞销地增加采购价格低廉的蔬菜有50多吨，再加上省内如宝鸡、咸阳和渭南等关中地区蔬菜批发市场的采购，基本能满足本地群众的生活问题。这位工作人员表示，从滞销地拉过来的蔬菜同批发市场拉来的价格相差1成，例如内蒙古的土豆是5角/斤，加上运费4角，批发价9角，从市场拉进来再拉出去就得每斤1块多，有的紧俏菜的发价甚至涨了20%-30%。
针对最近菜价上涨，这位工作人员分析说，由于近日外埠货车在原有基础上增加，人、车和货摊位掺杂一起显拥挤，为了能让群众买到价廉物美的蔬菜，市场派专人倒班执勤，保证正常运转，这样既不耽误收菜时间，也能及时把菜卖到需要的人手上。目前，市场已与全国各地的蔬菜基地和批发市场进行对接，建立了多个网点，覆盖20多个省份，而且还根据市场动态信息，继续加大蔬菜滞销地的采购量。一方面是帮助他们开拓销路，另一方面也让市民吃上更便宜的蔬菜。
记者随后来到西安市灞桥区田王正街综合蔬菜市场，西红柿、黄瓜、辣椒、茄子等一箱箱整齐有序地摆放着。在该市场了解，蔬菜价格整体比国庆节前高了很多。像大蒜头去年卖5至6元/斤，今年卖8至10元/斤。茄子往常是1元多，现在是2.5元。摊贩们告诉记者，销量最大的西红柿、白萝卜和小青菜等蔬菜涨幅最大，往常是1.5元一斤，现在都涨到了2.5元到3元不等。
随后，记者又来到西安几家大、中、小型蔬菜零售和批发地询问，各个摊位上摆满了菜花、豇豆、西红柿、白萝卜等几十种蔬菜，品种齐全、价格适中。从这一级的批发商摆放的菜品及其摆放密度可以看出，韭菜、辣椒、青菜、茄子、豇豆、西红柿、大葱、小瓜、毛豆近期集中上市，尤其以辣椒、白菜的产量为最大，大量应季蔬菜集中上市使得本地蔬菜供应本地市场十分充足，即使是本地没有种植的品种，只要是市场有需求，批发商们都会想方设法从各地订货满足供应，西安市民不用为买不到想要的菜而四处奔波。
在田王正街菜市场不仅有租门面的批发商，这里还有一群拖着小推车零散卖蔬菜的游击商贩。记者与市场里正在推着自制小货车准备出摊的张大妈聊了起来，她告诉记者，她家就在离市场不远的蓝田华胥镇，由于没有固定摊位，张大妈每天都是天没亮便推着自己的自制小货车，拉着自家种的萝卜、茄子、辣椒、西红柿来到这里，自己家种的菜吃不完，就拿来卖，车上的菜基本都卖完了。说到最近外地菜进入市场的情况，她认为这很正常，但她不会怕外来菜抢了她的销路，相对于外来菜，自己的菜比较新鲜。
外地菜来袭供需平衡市场趋于成熟
针对菜价飙升，外来菜抢占西安市场这种情况，西北大学的郭教授表示，近段时间以来，由于换季和物流天气的影响，西安本地蔬菜减少靠外地供应的情况确实存在。但各批发市场加大了到全国各蔬菜滞销地的采购量，不仅帮助当地菜农拓开销路，平衡了市场供需，也让本地市民吃到价格低廉的蔬菜。郭教授认为，蔬菜市场存在外埠抢占资源，对于本地市场其实是一把双刃剑，看似对本地市场是一个冲击，但还是有积极的一面。几乎每年这段时间就是本地蔬菜市场一些蔬菜出现断档的时期，在市场行为下，由于出现断档现象由外埠蔬菜调入，已经成为一种常态。如今，物流、物联网、采集平台网络等现代化科技的介入，蔬菜市场出现的短缺现象已经随着市场化的逐步成熟而变得更加自由和灵活，这种由市场作主导的情况会解决面临的尴尬情况。
