据陕西省物价局价格监测分局2016年10月26日对全省10个设区市、韩城市和杨凌示范区农贸市场蔬菜零售价格监测显示，陕西省重点监测的23种蔬菜均价为每500克2.48元，与10月19日均价相比，下降0.06元，降幅为2.36%。分品种看，监测的23种蔬菜价格，5种上涨、1种持平、17种下降。
叶类菜：白菜、甘蓝、韭菜、小白菜、菠菜全省平均销售价格每500克分别为1.33元、1.60元、2.83元、1.99元、2.57元，与10月19日价格相比，韭菜价格上涨0.16元，涨幅为5.99%；白菜、甘蓝、小白菜、菠菜价格分别下降0.11元、0.02元、0.15元、0.31元，降幅为7.64%、1.23%、7.01%、10.76%。
根类菜：土豆、白萝卜、胡萝卜全省平均销售价格每500克分别为1.52元、1.49元、1.76元，与10月19日价格相比，胡萝卜价格持平；土豆、白萝卜价格分别下降0.01元、0.06元，降幅为0.65%、3.87%。
茎类菜：大葱、芹菜、莲菜、蒜苔、莴笋全省平均销售价格每500克分别为2.33元、1.95元、3.34元、5.03元、2.45元，与10月19日价格相比，大葱价格上涨0.07元，涨幅为3.10%；芹菜、莲菜、蒜苔、莴笋价格分别下降0.22元、0.02元、0.05元、0.09元，降幅为10.14%、0.60%、0.98%、3.54%。
果实类菜：圆茄子、青椒、西红柿、西葫芦、冬瓜、豆角、黄瓜全省平均销售价格每500克分别为2.33元、2.84元、3.32元、2.11元、1.42元、3.49元、2.64元，与10月19日价格相比，圆茄子、冬瓜价格分别上涨0.16元、0.01元，涨幅为7.37%、0.71%；青椒、西红柿、西葫芦、豆角、黄瓜价格分别下降0.09元、0.26元、0.07元、0.14元、0.05元，降幅为3.07%、7.26%、3.21%、3.86%、1.86%。
其他类菜：黄豆芽、老豆腐、蘑菇全省平均销售价格每500克分别为1.93元、2.21元、4.48元，与10月19日价格相比，黄豆芽价格上涨0.01元，涨幅为0.52%；老豆腐、蘑菇价格分别下降0.02元、0.21元，降幅为0.90%、4.48%。
近期，本地产秋冬蔬菜大量上市，市场供给充足，价格整体呈现回落态势。但随着北方大风降温和将迎来雨雪天气等因素叠加影响，后期蔬菜价格将有所回升。
