都说“好货不贵，只卖白菜价”。“白菜价”是商家促销经常用到的一个形容词。然而在2015年，白菜终于摆脱了价低的标签。大白菜扬眉吐气从几分钱一斤猛涨到一块多，价格一飞冲天，从大众菜升级为高级菜！
每年的这个时候，正是秋白菜味道最佳，冬储大白菜大量上市的时期。经历了2015年的辉煌，今年的大白菜行情如何？种植户和经销商能赚到钱吗？“全力以赴”是山东肥城白菜、土豆供应商孔波频繁提及的一个词，经历了2015年白菜的好市场、高价格后，今年孔波更是信心十足。
孔波说：“我做白菜供应商已经十年了，专门搞大白菜和土豆。今年就目前来说行情看好，0.8-1.0元/公斤，和去年相比价格有点偏高，稳中有涨。”孔波所在的山东肥城是大白菜和土豆的主产区，静待收获的大白菜长势喜人。近几年持续走高的白菜行情也拉动了菜农的积极性，浇水、施肥、追肥、松土一系列科学管理让大白菜成为了当地村民的摇钱树。种植大白菜的好收益也让孔波这样的供应商赚了几年安稳钱。
近十年的好行情，让孔波今年下定决心不仅要收购和贩运大白菜，更打算储存一些大白菜。价格不错还不卖？难道还有更好的时机吗？经常通过网络了解市场信息的孔波和我们说起了他的“小九九”：“今年天气预报有冷冻，有拉尼娜现象。天气决定蔬菜价格，天气不正常，叶类菜、大棚菜生长不起来，肯定对中国的三大主菜，白菜、土豆、洋葱有影响，这些都是好多百姓吃得起的东西。”
通过互联网了解行情、对接市场，孔波如今还关注到了天气对大白菜价格的影响。相比孔波十拿九稳，北京水屯农副产品批发市场分析师师清才对天气格外关注的同时，还多了一份冷静。师清才说：“从目前的天气情况来看，今年的冬天应该是比较冷的。今年冬季蔬菜的生产成本是有所提升的。不管是大棚菜还是陆地菜。其他蔬菜价格高的话对冬储菜是一个利好消息。但最终还是要看，河北、北京等地区冬储白菜上市的时候，看看这段时间内的天气情况怎么样。”
孔波所说的拉尼娜一词来源于西班牙语，原意为 “小女孩”，指赤道中东太平洋海温持续异常偏低的现象。拉尼娜对我国有什么影响？很简单，就是变冷！变冷！再变冷！虽说天气变化无常，但还是有规律可循，气温降低对蔬菜价格的影响确实不小。师清才给出了他的建议：10月末到11月中旬这段时间，没有什么异常天气发生的话，建议农民适当地储存一部分白菜。如果这段时间出现了异常天气，那么你储藏的白菜可能就会挣到钱。
近两年由于天气的原因，加之政府推出的保险服务和网络推广，很多菜农和供应商都赚到了钱。熟知市场的农民还通过储存等多种方式实行了错峰上市，对此师师清才认为，今年的白菜种植面积要比往年大。都储存的话，白菜反而卖不上好价钱了，再加上储存成本，农户和经销商就得不偿失了。
