最近，我国各地的海鲜交易市场迎来了销售高峰。前几天我们的三农中国栏目对近期水产品市场的行情进行了报道，报道中提到，今年秋天，大部分水产品的市场价格都出现了下滑，只有少数几种水产品的价格出现了上涨，而这其中，幅度最大的，就要数海参了。
记者采访发现，今年6月份，海参的价格本来已经跌到了谷底，只有80元一斤，但是从8月份开始，这样的惨淡局势便渐渐有了好转，最近几天，海参的价格已经涨到了每斤120多块，涨幅超过了60%。在其它水产品都不景气的时候，海参却逆势而上，价格持续上涨的背后，有什么原因和规律呢？
十月份以后，海鲜进入了销售旺季，今年，由于天气的原因，大部分海鲜的数量和品质都出现了下滑，而这也导致它们的价格出现了不同幅度的下跌。但是，和大部分海鲜产品不同，近期，海参的价格却不降反增，成为水产品市场中的一股清流。山东威海海参销售商焦老板：
焦老板：8月、十月一那阶段就开始涨，涨了不少。也就到这么高的点了吧，今年还没有到过这么高的点。
今年八月，海参的价格降到了近些年的历史最低点，每斤只能卖出80元的价格，异常凄惨。但是，到了8月份，这样的情况就开始慢慢好转。山东威海水产品批发市场分析师徐春晖告诉记者，现在，市场上海参的价格已经涨到了120多块，翻了近一倍。
徐春晖：受各种利好因素的支撑，从国庆节过后，海参市场价格持续出现升温，行业步入景气上升的一个通道。目前威海水产品市场池养活海参每公斤价在116元左右，同比上涨14.9%；大棚养殖活海参价格在124-126元，同比上涨26.3%。
从行情惨淡到价格疯涨，海参是怎么实现自己的逆袭之路的？对于这个问题，销售商焦老板认为原因只有一个，那就是海参的数量少了，所以导致价格不断上升，而导致海参数量减少有两个原因，一个是天气，一个是养殖户缩小规模。
焦老板：今年有一段时间高温天气，致使海参死了不少，再加上今年海参价格特别的便宜，有好多养殖户都不干了。还坚持干的养殖户就留着涨价，8月就开始涨起来了，之后一直这么高。主要还是因为海参数量少了。
对于焦老板的分析，分析师徐春晖也表示认同，最近，他整理了近十年间海参价格的起伏情况，分析后发现海参的价格变化呈现出“五年一轮回”的大周期。
徐春晖：从历史数据来看，我国海参价格走势大概每五年为一个大周期。应该说此波下跌从2012年开始，因海参养殖技术日渐成熟，“北参南养”和“东参西养”等推动海参产量快速大幅增长；同时受“三公消费”的影响，海参需求锐减，市场价格不断走低，海参价格在今年6月份曾经创出80元/公斤最低价位。应该说，养殖户已经基本没有利润可言，所以能够坚持下来的，终有拨开云雾见明月的时候。
徐春晖告诉记者，上一次海参最高价格出现在2012年，从那以后就开始逐渐回落，今年6月回落到最低点，而近期海参价格的上涨，也标志着海参价格从最低点开始逐渐恢复。也就是说，不论从短时间还是长时间来看，后期海参的价格，都呈现出乐观态势。
徐春晖：眼下，随着餐饮业营业收入的增长以及家庭消费的逐年增长，在供给端收缩以及需求端复苏的驱动下，海参行业供需关系也发生明显的改善。目前海参市场正陆续进入消费的旺季，海参价格短期升势有望维持。所以，据我个人从目前市场行情来看，今年秋冬海参市场还是较为乐观的。
即便海参市场后期价格看好，但是分析师徐春晖仍然不建议养殖户盲目追涨，更不要产生惜售心理，因为今年冬季的天气可能会比较寒冷，这可能会给后市的价格带来波动，养殖户还是谨慎为妙。
徐春晖：当前海参市场价格的不断升温，也反映出新的市场供求情况。建议今秋海参养殖户要根据市场供求情况来调整自己的养殖和销售，不要过度地产生惜售的心理，因为据天气预报预测，今年我国会是一个特别寒冷的冬天，所以大规格的海参还是要及时地出池销售；同时，还是要注重于海参的深加工，来避免市场价格波动对自己带来的影响。同时，还是要多关注相关的市场信息行情，避免行情的大起大落。
