近期小麦价格开始持续上涨，本周价格已经蹿升至1.19元/斤的高位，与一个月前相比上涨7%。与价格趋势完全相反的是，一亩田平台上小麦的供应热度呈现出持续下滑的趋势。
从近期走势来看，小麦价格经历了三个阶段。第一个阶段：10月小麦收获之前，价格相对平稳，供应热度却比较高。10月初，小麦平均价格为1元/斤；第二个阶段：10月-11月，小麦价格进入快速上涨通道，从1元/斤上升到1.2元/斤，这一阶段小麦供应热度较之前却有所下降；第三个阶段：11月，小麦价格在1.2元/斤的高位上下范围内小幅度波动，但此时小麦供应热度却明显下降。
在10月-11月份期间，小麦价格出现大幅度攀升的主要原因有三个：第一、从客观方面来看，今年南方四个主产省份在小麦收获前不同程度的受灾，小麦出现了严重的芽麦和赤霉病，品质大幅下降，其中各地区受灾面积为：河南8000多万亩，安徽3500多万亩，江苏3000多万亩。而这些小麦只能用于饲料和酒精原料，导致市场上优质小麦供应大面积减少。
第二、从市场因素来看，今年主产区各类粮食企业累计收购小麦7582万吨，同比增加951万吨。其中，河北以及山东两地的政策粮收购量明显增长，使得市场上流通粮源大幅减少。
第三、受需求回暖影响，面粉加工企业收购和囤货意愿明显增强，采购量明显增加。
所以说，优质粮源缺乏，政策收粮及加工企业回暖等众多因素导致了目前小麦自由贸易粮源减少，前期小麦价格因此呈现温和上涨的态势。
在小麦供应紧张，价格强劲上涨的局面下，国储粮源开始投放，缓解了小麦供应紧张的局面。受国储库存拍卖价格的影响，目前市场对后市小麦的判断大多集中在价格平稳的趋势上。
一亩田分析师认为，国储库存小麦受品质和年限的影响，其中优质小麦库存量并不高，再加上价格及运费的原因，预计出库价格也不会太低，另外随着元旦、春节等传统节日的来临，小麦也将迎来需求高峰期，所以说，未来小麦行情将会出现优质优价、劣质低价的两种截然相反的趋势。
