随着气温的走低，又到了猪肉灌肠的季节，我市猪肉消费迎来旺季。近日，记者走访市场发现，不少猪肉销售点外面都摆上了刚刚灌制好的香肠。业内人士表示，根据目前我市生猪养殖情况，短期内猪肉价格将基本保持平稳。
“自从上次降温，来灌肠的市民就明显多了。”昨天，在华光路一家金锣冷鲜肉销售点，店主王女士将灌制好的香肠搭到店门口的架子上。王女士表示，一般灌制好的香肠需要在阴凉通风处风干4—5天才能食用，她店里今年的第一批灌肠从半个月前开始灌制，已有不少回头客第二次来灌制，现在店内晾制的灌肠有100来斤。随后，记者又来到公交宾馆便民市场看到，猪肉店铺的门前均挂着已经灌好的肉肠。“客户不少，但是量不大，基本都是买10斤肉制作。”一位王姓的摊贩告诉记者，灌肠一般用前肘肉或后肘肉，每斤肉原价15元，收取3.5元的材料和加工费，也就是每斤18.5元。记者走访多个猪肉摊位，摊主均表示销量增多了，但价格并未上涨，精肉价格在15元左右。
“咱自己灌的香肠多实惠，我们一家人都喜欢吃。”正在购买灌制香肠的张女士这样说。灌制香肠深受消费者喜爱，随着猪肉销量的上涨，那猪肉价格是否也会随之波动呢？桓台县田庄镇一生猪养殖场的负责人于经理告诉记者，目前我市猪肉价格基本已经企稳，当地生猪出栏价格维持在8元到8.5元的价格区间，在不考虑进口猪肉的情况下，根据目前我市生猪养殖情况，短期内猪肉价格将继续保持平稳。
