昨日郑州，在满城“冷飕飕”中，“菜篮子”独具热度。大河报记者在蔬菜集散地万邦果蔬市场打探到，由于天气变化，这里的果蔬批发价格已出现部分上调，而销售终端——市区各超市的蔬菜价格更是将这一涨幅进行了“倍增”。市场人士预测，初雪给郑州“菜篮子”所带来的变化，会在未来1到2天显现出来。
现场丨蔬菜批发价格每斤涨了2到3毛
西红柿一斤1.2元、西葫芦一斤1.7元、大头青一斤2.5元、油麦菜每斤2元、茼蒿一斤3元、荆芥一斤5元……这是记者昨天下午在中牟县万邦果蔬市场打探到的蔬菜批发价格，而一天前上述品类的蔬菜价格在这里每斤都要低上2-3毛钱。
批发市场的价格增幅延伸到了“市场终端”便有了“倍增”效应。昨日傍晚5点半，在郑东新区康宁街一小区门前，蔬菜超市的老板不停地向顾客重复着：“多带两斤吧，明天可就不是这个价了。”目前，该超市所售的蔬菜对比降雪前每斤已有了“5到6毛”的涨幅。店家告诉记者，在往年，一旦有持续降雪，菜价的上涨不单单是“涨幅翻倍”，而会变为“售价翻倍”。究其原因，这位店主明确表示为“供应不足”。“外地蔬菜运不来，本地蔬菜下雪收不出来。要的人多了价格自然高。”
采访丨未来一到两天，才是菜价“因雪上涨”的高峰
对于菜价上涨，在万邦市场一位经营“叶菜”的批发商杨先生有着自己的理解。他表示，冬季“叶菜供需比”的矛盾才是涨价背后的根本原因。他告诉记者，虽说如今有大棚技术，即便温度达到了蔬菜生长的要求，但日照时间始终跟不上，“夏天1个月一茬儿的菜，到了冬天可能就是两个多月才收一茬儿。”根据他的经验，从“入冬”到“年关”，蔬菜价格会是一个持续增长的过程，每有降雪，这种“慢牛走势”便会有一次“陡增”。
对于这种“陡增”，河南万邦国际农产品物流股份有限公司蔬菜区经理杨建勇也给出了解读：每逢降雪，叶菜类蔬菜涨幅最大，果实类（辣椒、豆角、黄瓜等）的涨幅紧随其后，而对天气反应“最为迟钝”的便是如土豆、生姜、红薯等根茎类作物，“埋在地里的，价格基本上不会有太大的变化。”
对于“雪与蔬菜”的关系，杨建勇表示采购大户都是“看天气预报买菜”，下雪前3天，蔬菜销量已有明显激增，而下雪当天的行情着实一般。同时，他对记者表示，目前菜价因雪而出现的“窄幅上涨”并未达到“应激价格”的最高峰。
“无论是集体采购还是居家过日子，采购量最多也就是6顿饭左右。”杨建勇表示，待一两天后，“已采购的蔬菜消耗完毕，市场库存的量也有限，到那时才会是菜价‘因雪上涨’的最高峰。”
