据省物价局价格监测分局2016年11月23日对全省10个设区市、韩城市和杨凌示范区农贸市场蔬菜零售价格监测显示，我省重点监测的23种蔬菜均价为每500克2.64元，与11月16日均价相比，上涨0.05元，涨幅为1.93%。分品种看，监测的23种蔬菜价格，17种上涨、6种下降。
叶类菜：白菜、甘蓝、韭菜、小白菜、菠菜全省平均销售价格每500克分别为1.14元、1.83元、3.42元、2.40元、2.61元，与11月16日价格相比，甘蓝、韭菜、小白菜、菠菜价格分别上涨0.07元、0.20元、0.23元、0.03元，涨幅为3.98%、6.21%、10.60%、1.16%；白菜价格下降0.01元，降幅为0.87%。
根类菜：土豆、白萝卜、胡萝卜全省平均销售价格每500克分别为1.72元、1.48元、1.76元，与11月16日价格相比，土豆、胡萝卜价格分别上涨0.10元、0.07元，涨幅为6.17%、4.14%；白萝卜价格下降0.01元，降幅为0.67%。
茎类菜：大葱、芹菜、莲菜、蒜苔、莴笋全省平均销售价格每500克分别为2.33元、2.13元、3.48元、5.53元、2.75元，与11月16日价格相比，大葱、芹菜、莲菜、蒜苔价格分别上涨0.05元、0.02元、0.06元、0.25元，涨幅为2.19%、0.95%、1.75%、4.73%；莴笋价格下降0.12元，降幅为4.03%。
果实类菜：圆茄子、青椒、西红柿、西葫芦、冬瓜、豆角、黄瓜全省平均销售价格每500克分别为2.58元、2.99元、3.21元、2.43元、1.36元、3.71元、2.98元，与11月16日价格相比，西葫芦、冬瓜、黄瓜价格分别上涨0.05元、0.02元、0.11元，涨幅为2.10%、1.49%、3.83%；圆茄子、青椒、西红柿、豆角价格分别下降0.10元、0.04元、0.09元、0.27元，降幅为3.72%、1.32%、2.73%、6.78%。
其他类菜：黄豆芽、老豆腐、蘑菇全省平均销售价格每500克分别为1.94元、2.23元、4.58元，与11月16日价格相比,分别上涨0.01元、0.01元、0.03元，涨幅为0.52%、0.45%、0.66%。
近期，受强冷空气影响，我国中东部大部自北向南普遍出现降温、大风和雨雪天气，多地出现今年入冬以来最低气温，对蔬菜生长、运输、销售等带来一定影响，导致蔬菜价格小幅上涨。预计后期受天气等多种因素影响，蔬菜价格将小幅上涨。
