一般来说，蔬菜价格与天气息息相关，尤其是冬天，往往是气温越低，菜价越高。今年也不例外，随着前两天的大幅降温，山东省肥城市蔬菜价格也节节升高。
据肥城市物价局监测显示，11月21日，有效监测的11种蔬菜价格均价为2.91元/斤，与降温前11月18日均价2.61元/斤相比，每斤蔬菜均价下降0.3元，降幅11.49%。其中涨幅最大的当属芹菜，由18日的2.5元/斤，涨至3.5元/斤，每斤价格上涨1元，涨幅40%。此外，卷心菜、胡萝卜、油菜、青椒四种蔬菜的价格涨幅也都在20%以上。
据市场上相关人员分析，天气影响蔬菜价格的深层次原因，一方面在于，冬天的低气温影响温室蔬菜的生长和产量，导致蔬菜供应量下降；另一方面在于低温天气会增加运输过程中的耗油量、人工等运输成本；另外，低温天气对于蔬菜的存储条件有更高的要求，尤其是绿叶蔬菜等不耐冷的品种，储存费用增多；此外，火锅在冬天日渐普及，天气越冷，消费者对火锅的需求越旺盛，无论是火锅店还是自己在家吃火锅，都少不了蔬菜来爽口。因此，气温越低，蔬菜价格越贵也就不难理解了。
根据往年经验，在春节前蔬菜价格基本是越来越高，再加上，据专家预测今年冬天多雨雪，因此，肥城市物价局初步估计，蔬菜价格还有不小上涨空间。
