12月7日，长沙市车站北路，一些居民将腌制好的猪肉拿到户外晾晒。
猪肉价格已是连续三周下跌，眼下长沙天气晴好有风，有制腊肉灌香肠需求的市民可以抓紧时间行动起来了。
记者今天从长沙市发改委价格监测中心（下简称价格监测中心）获悉，据对长沙市粮油副食品62个主要品种的监测数据显示，本周（11月30日-12月6日，下同），长沙八个大种类商品“1涨3跌4持平”。其中蔬菜类价格较上周上涨4.06%；肉蛋类、水产类和水果类价格较上周均有小幅下跌。
今天，记者走访长沙毛家桥、沙湖桥菜市场后发现，大部分猪肉摊点都很忙碌，腿肉、五花肉价格每斤多在15—16元左右。“腌腊肉用后腿肉，瘦肉多略带点肥肉，腌出来炒或蒸着吃都很香；用五花肉腌腊肉也行。反正两种肉的价格都一样，每斤16元。”在毛家桥菜市场，肉摊老板王先生在忙着给顾客挑选猪肉，他告诉记者，最近买肉的确实多了不少，其中不少人买肉是用来腌腊肉或灌香肠的。
价格监测中心透露，进入12月份，随着年节将近，制作香肠和腊肉的传统习俗使得长沙市场上的猪肉需求增加，猪肉销售旺季逐步临近。但监测数据显示，需求虽有所增加，但该市近期猪肉供应量充足，所以猪肉整体价格平稳。该中心监测的肉蛋类均价为24.43元/500克，较上周下跌0.55%。而这也是长沙肉蛋类均价连续三周下跌。
