进入12月份面粉加工企业大多将进入补库阶段，受需求拉动每年春节前小麦市场大多会出现一波上涨行情。
据市场监测，上周商惜售挺价，面粉加工企业收不到粮食，不得不上调小麦的收购价格以刺激卖方，为后期生产储备原料。山东和河南部分地区小麦价格出现上涨主要是本地拍卖成交均价上涨不大，部分地区受供需影响上调了小麦收购价格。
近期麸皮市场从一路高歌开始转向颓废，销售情况从供不应求到购销平衡，下游需求逐步减缓，之前面粉加工企业开机低、产量少，随产随销、供不应求，目前则是火爆场面遇冷，厂家有心挺价但无力回天，由于麸皮走货变得缓慢，下游饲料厂等采购也有所减弱。
由于目前玉米价格不高，玉米麸皮、胚芽粕、米糠等各种替代产品较多，因此当麸皮价格过高时，饲料厂、养殖户等可以选择其他替代产品，同时近期面粉厂家的面粉销售有所好转后，开机也随之升温，因而麸皮的产量较前期也会有所增加，而下游需求在减弱，预计12月份麸皮市场将延续弱势格局。
