进入12月面粉加工企业大多将进入补库阶段，受需求拉动每年春节前小麦市场大多会出现一波上涨行情。
据市场监测，上周面粉商惜售挺价，面粉加工企业收不到粮食，不得不上调小麦的收购价格以刺激卖方，为后期生产储备原料。山东和河南部分地区小麦价格出现上涨主要是本地拍卖成交均价上涨不大，部分地区受供需影响上调了小麦收购价格。安徽和江苏地区小麦价格几无变化，一方面是本地粮库放粮价格较低，另一方面前期调价已经比较高，而且面粉价格也没有北方地区高，整体没有大的波动，仅少数地区价格上涨。
近日小麦市场购销价格虽较前期有所回暖，但麦价并未显示方向性的突破。面粉加工企业即将进入面粉销售旺季，考虑到后期收购难度越来越大，企业对小麦收购积极性比较高，但是目前小麦市场粮源供应仍显紧张，各市场主体偏重于质优小麦收购，当前农户及贸易商手中余粮较少，真正的优质小麦数量仍较为稀缺。
另外政策粮拍卖底价较高，加上出库、运输等相关费用，出库成本仍偏高，所以用粮企业拍卖较为谨慎，市场看涨预期增加，预计12月小麦普麦价格仍将继续保持稳中偏强态势运行。
当前面粉整体需求仍旧疲软，部分地区需求出现回暖势头，其中河北地区面粉价格上涨较大，主要是因为本地区小麦价格上涨较大，加之面粉需求回暖较为明显，面粉价格普遍上调0.02-0.04元/公斤，部分地区达到0.06元/公斤，山东部分地区面粉价格也出现上涨，主要是因为局部面价上涨带动，面粉需求回暖影响有限，而河南、安徽和江苏等地面粉价格暂时以稳为主。
据了解，11月各地面粉销售情况表现不太理想，10月涨价导致的销售热潮过度消费了11月的销售份额，进入11月后面粉厂家开机情况同比有所下降，走货也开始放缓，因销区的经销商多在消化10月份的库存，当前面粉加工企业开始对面粉市场产生期盼，一方面考虑到经销商前期库存消化得差不多，另一方面考虑到春节前经销商需要备货。
尽管面粉市场没有出现10月火爆的场面，但东北地区经销商的零星下单也给了厂家一定信心，对面粉加工企业来讲，走货越快面粉涨价就越快，走货越慢涨价速度则越慢，目前河北、山东部分面粉加工企业面粉涨价在0.02-0.04元/公斤。目前距离春节不足两个月，下游经销商有一定的备货需求，厂家采购较前期略显积极，但由于火车运输受到车皮限制，而汽车运输则成本较高，集装箱运输则运费大幅度上涨，运输交通方面对面粉外销产生的不利影响导致市场供货偏少，造成短暂的供不应求现象，因此预计12月局部地区面粉供应偏紧的局面仍会出现，面粉价格仍将出现上扬但涨幅不大。
