临近年底，气温的下降意味着菜价又将开始攀升。根据众彩市场提供的数据，12月30个蔬菜监测品种的平均价格为5.18元/公斤，比上月下跌0.77%，同比去年上涨2.98%。和去年平稳的菜价相比，2016年南京的蔬菜价格波动极为明显，霸王级寒潮、连续暴雨、最长三伏天、秋黄梅以及18年来最早的初雪，使得南京菜价“乱了套”。数据显示，今年价格上涨最厉害的蔬菜，也让人大跌眼镜，包菜批发价从去年的0.79元/公斤涨到目前的2.68元/公斤，完爆“蒜你狠”。
12月南京菜价不涨反跌
按照往年的规律，10月和11月南京菜价会有一个明显的回落，随着气温下降，12月份蔬菜开始涨价，一直到来年3月都会处于高位运行。然而今年，异常的天气让一切都“乱了套”，10月份的秋黄梅，以及11月的第一波强冷空气，让南京人吃了两个月的高价菜，反倒是进入12月，相对晴好的天气让菜价踩了脚刹车。
众彩市场的监测数据显示，12月30个蔬菜监测品种环比呈现18跌12涨，其中生菜、油菜价格跌幅均超过30%以上。工作人员透露，12月份晴多雨少，气温相对适中，蔬菜生长条件相比11月份有所恢复，供应量稍稍增加，价格环比稳中偏弱。以农贸市场最常见的矮脚黄为例，初雪之后矮脚黄最高曾卖到14元/公斤，而目前已经跌落至6元/公斤。另外，毛豆、豇豆、茄子等品种作为冬季反季节蔬菜，种植成本增加，供应量减少。毛豆、豇豆价格环比涨幅为81.48%、34.15%，茄子价格环比涨幅为22.66%。
进入新年之后，随着气温进一步下降，蔬菜价格会有一个明显的上涨。不过只要不出现去年那样的霸王级寒潮，菜价也不会有太大的波动，毕竟众彩市场已经储备了超过1.5万吨的蔬菜。
包菜价格一年翻了近两番
与2015年总体气温、雨水相对适中相比，今年高温、阴雨、降温等恶劣天气交替出现、持续影响，蔬菜价格上涨周期较长、涨幅较大，经过半年上涨，部分品种的价格明显高于去年。不过谁也想不到的是，夺得涨价冠军的，竟是不起眼的包菜。
“尖头包菜现在10元/公斤，最贵的时候卖到过14元，我都不敢进货了！”南湖菜场里，卖蔬菜的小刘也对包菜的价格很是疑惑，“圆头的包菜相对便宜一点，每公斤6元，但不如尖头的好吃。”在大部分人的印象中，包菜和大白菜一样，是最便宜的蔬菜品种，但出人意料的是，现在包菜的身价已经超过了青菜。众彩市场的监测数据显示，去年同期包菜的批发价为0.79元/公斤，然而目前这一价格已经飙升到了2.68元/公斤，涨幅竟然达到240%，将近翻了两番。再普通不过的包菜今年为啥“逆天”？市场监测人员介绍，包菜去年价格过低，导致今年的种植面积明显减少，市场呈现出供不应求的局面，价格自然往上涨。和包菜一样，大白菜、西兰花和芹菜等品种，也都是因为这个原因，价格比去年有明显上升，涨幅分别达到57.89%、47.98%和41.21%。
说起涨价的蔬菜，“蒜你狠”显然要占据一席之地。今年蒜头的批发价从年初的8元/公斤，已经涨到了眼下的17.7元/公斤，涨幅达到118.37%。农贸市场的蒜头零售价已经接近30元/公斤，堪比五花肉。不过和包菜相比，蒜头的涨幅还是要逊色不少。
