大白菜作为冬季主要蔬菜之一，因价格便宜颇受消费者青睐。但是，在2016年大白菜种植面积增加的情况下，其价格从2016年年初便一路上涨，这是怎么回事？
极端天气致大白菜供应紧张
价格上涨
近日，山东平阴县蔬菜经销商刘兵告诉记者，2016年大白菜价格比前年高出一倍还多。据记者了解，从去年年初开始，大白菜价格便一路呈现上涨态势。业内分析师吕琳介绍，比起往年，2016年年初露天大白菜价格较同期上涨57.14%；2016年春节后的冷库存储大白菜价格上涨幅度更高，在142.86%左右。去年5月份之前，大白菜价格上涨迅猛，4月份，有些地方一斤大白菜的价格甚至突破了5块钱。10月份后，大白菜价格有所回落，但仍然比往年高。
“2016年年初大白菜价格上涨，主要原因是受寒潮天气影响。寒潮过后，库存大白菜货源供应量逐渐减少，供应紧张，产地价格不断上涨。”吕琳分析道，进入秋冬季，大白菜集中上市后的价格依然高于前年，原因在于大白菜产量低。山东、河南、湖北、湖北地区种植面积与往年相比略有增多，但因去年大白菜生长期时段气温高，再加上阴雨天气多，导致大白菜长势受影响，长势慢，包心不实，分量不足，大白菜年产较往年低，平均减产量25%左右。
有人欢喜有人忧
建议规模种植丰富品种
2016年年初，眼见着大白菜价格一路猛涨，山东青岛盛和蔬菜种植专业合作社经理李殿生便果断带领社员们扩大了种植规模。近日，李殿生高兴地告诉记者，2016年大白菜丰收了，一些老客户的订购量比较大，通过网店方面订购的客户也挺多，目前订单已经有3千多箱。
相比于李殿生这样抓住行情大赚一笔的种植户，河南省郑州市惠济区程庄村大白菜种植户程文建却是一个例外。程文建家里种了4亩大白菜，去年年初时因保存不当烂在了地里没有赚到钱。入冬后，大白菜集中上市时，地里的大白菜又卖不掉。“因为附近种植大白菜的人少，没有人来收，一颗都没卖。自己拉出去卖，一亩地就要赔500元。”程文建说。
对此，吕琳建议，小而散的农户可以寻求加入合作社，形成规模种植，统一销售；如果不能加入合作社，可以考虑丰富品种，种一些速生菜之类的见效快的蔬菜。对于大规模种植的农户、合作社而言，要考虑走精品化的道路，选种好品种。
后市行情看好
农户可适时出售
当下，大白菜价格依然坚挺，处于历史高位，这给了众多种植户大白菜价格行情看涨的预期，很多种植户开始惜售，期待大白菜价格再度大涨。那么后期走势到底如何？
“未来，大白菜价格还有上涨空间，种植户如果想卖个好价钱，可做好保存工作，待2017年春节以及年初的一段时间适时出售，获取更大利益。”据吕琳预测，2017年年初大白菜行情看好：一是因2016年大白菜存毛菜时收购价格要比前年高，2017年冷库出货价格将会稍高一些；二是专家预测2016年是一个冷冬天气，如接下来出现类似倒春寒等现象，预计2017年大白菜的价格也会攀升。
