据广东省发改委价格监测中心监测，2017年1月份，受春节消费升温等因素提振，我省猪肉市场各环节价格总体上行。与去年12月份比，生猪出场价升幅扩大，总肉批发价和猪肉零售价止跌回升。同时，在“猪价升、粮价降”的叠加作用下，养猪利润空间进一步扩大，猪粮比价由上月的8.1：1升至8.94：1，进入蓝色预警区域（8.5：1-9：1）运行。后期，随着春节消费旺季过去，预计2017年2月份，我省猪肉市场各环节价格将有回调的空间。
一、基本情况
（一）生产环节。1月份，我省生猪市场价格延续上月小幅回升的运行走势，且升幅有所扩大。当月全省（良杂型）生猪平均出场价为每500克8.85元，环比（与2016年12月份比，下同）上升3.64%，升幅扩大2.42个百分点，同比（与2016年1月份比，下同）上升3.88%。
（二）批发环节。1月份，我省猪肉批发市场价格结束前期连续7个月降势小幅上行。全省总肉平均批发价为每500克11.3元，环比上升2.98%，同比上升4.61%。
（三）零售环节。1月份，我省猪肉市场零售价格止跌回升、小幅上行。所监测的4种猪肉平均零售价为每500克18.74元，环比上升1.5%，同比上升11.76%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋条肉零售价，环比分别上升2.08%、1.12%、1.23%和1.24%，同比上升11.9%、12.08%、11.59%和11.28%。
（四）饲料和仔猪。1月份，我省饲料市场价格弱势运行。其中，玉米（1602， 8.00， 0.50%）价格受国家调整玉米临储政策等影响显着下跌，平均批发价为每500克0.99元，环比下降6.16%，同比大幅下降18.11%，创近年新低；豆粕平均批发价为每500克1.64元，环比和同比分别下降3.14%和上升21.37%。仔猪价格回升，均价为每500克20.71元，环比上升6.96%，同比上升12.15%。
（五）猪粮比价。1月份，受生猪价格持续回升，玉米价格显着回调影响，我省猪粮比价明显上升，由上月的8.1：1升至8.94：1，在绿色正常区域（6：1-8.5：1）运行3个月后，重返蓝色预警区域（8.5：1-9：1）运行。
二、原因分析和后期预测
1月份，在气温进一步下降，南方腊肉制作正值旺季以及春节效应等因素的叠加影响下，我省猪肉市场各环节价格总体上行。加上生猪产能全面恢复尚需时日，市场供应尚不宽松的局面，将更加凸显旺季消费对猪肉价格的影响。农业部数据显示，截至去年12月底全国生猪和能繁母猪存栏数环比分别减少2.0%和0.5%，数据一方面反映出市场消费有所升温，生猪出栏有所加快；另一方面也反映出生猪补栏力度弱于预期，市场供应仍相对偏紧。
展望后市，随着2017年农历新年过去，市场消费逐渐降温，预计2017年2月份我省猪肉市场各环节价格将有回调的空间。同时，考虑到当前生猪产能虽有恢复，但总量依旧不高，农业部数据显示去年12月底全国生猪和能繁母猪存栏数仍低于上年同期水平。因此，在供应增加有限的情况下，猪价短期内出现明显回调的可能性不大，预计2月份猪价或呈稳中偏弱运行。
