蛋价“跌跌不休”的原因为何？“蛋鸡产量增多，而需求量减少，价格自然下跌。”
春节期间，很多农贸市场休市，而蛋鸡还在产蛋，养殖场的库存普遍增多。而春节过后普通消费者对鸡鱼肉蛋的需求量均减少，鸡蛋市场呈现出供过于求的局面，因此每年春节后鸡蛋的行情都比较冷清。
鸡蛋价格缘何“跌跌不休”
去年蛋鸡养殖中最主要的饲料原料玉米和豆粕价格维持低位，拉低了鸡蛋成本，有部分养殖者持续扩大规模。加之我省今年冬季天气偏暖，没有大规模雨雪及寒潮等极端天气出现，蛋鸡产蛋量持续保持稳健状态，供应充足。此外，“禽流感”疫情对鸡蛋市场也造成了一定的影响。
“很多养殖户看到赚钱就一窝蜂涌进来，看到赔钱就一哄而散，这导致鸡蛋市场忽冷忽热，价格波动严重。”李成华说，在2014年至2015年期间，鸡蛋市场行情较好，那时洋鸡蛋市场零售价最贵卖到6元/斤，鸡蛋价格持续高位运行，激发了不少养殖户的养殖热情，养殖户们集中补栏，这也导致当前蛋鸡存栏量较高，市场鸡蛋供应充足，价格难以走高。
下半年蛋价仍存转机
业内人士建议，蛋鸡养殖应科学预测市场，避免因鸡蛋价格波动而造成的盲目扩张或缩减生产，综合考量饲料市场、本地及国内鸡蛋市场行情，合理组织生产，保证禽蛋产业供求关系的良性循环。
“由于目前鸡蛋货源供应非常充足，而春季本身是鸡蛋需求的淡季，因此鸡蛋的需求量难有大幅度上涨，在供应量增加、需求量变化不大的情况下，今年‘五一’前鸡蛋价格可能会维持在低位。”张俊宣认为，鸡蛋的价格存在周期性变动，有高峰也有低谷，按照往年惯例，每年八九月份天气炎热，蛋鸡产蛋量下降，再加上中秋、国庆市场需求增加，是鸡蛋销售的旺季，今年下半年鸡蛋价格或将迎来转机。
