“比青椒、豆角、西红柿都便宜”
“买了一斤茄子花了6块多钱，没想到鸡蛋价格是茄子的一半！”2月23日早上，市民李女士到合肥市经开区芙蓉路菜市场买菜时，被鸡蛋的价格吓了一跳。李女士告诉记者，春节后她第一次买鸡蛋，没想到鸡蛋的价格竟然这么低。
销售鸡蛋的摊贩告诉记者：“除了茄子，鸡蛋比青椒、豆角、西红柿等蔬菜的价格都便宜，如果买得多，3块钱就能买一斤鸡蛋。”
蛋价比不少蔬菜价格都便宜，正是最近鸡蛋市场的写照。近日，记者走访合肥市多家农贸市场和超市了解到，目前鸡蛋价格在3元/斤左右，部分超市的促销价格低至2.8元/斤。春节过后，鸡蛋价格一直处于低迷状态。
“去年上半年蛋价还是四五块钱一斤，春节前降到三四块钱一斤，现在只卖3块多钱一斤了。”鸡蛋销售商胡女士说，她卖鸡蛋已经有6年的时间了，从没遇到过这么低的价格。“价格便宜了，卖得还不好，你看看市场里，买鸡蛋的人并不多，过完年之后，老百姓家里鸡蛋存货不少。”
“鲜鸡蛋买一送一！”2月22日晚上，记者走进合肥市一家大型超市的入口，就听到促销鸡蛋的声音，“本来是10元一盒10枚鸡蛋，现在买一送一，相当于5元一盒。”超市促销人员说，“最近鸡蛋价格便宜，散称的洋鸡蛋只要2.9元/斤，就算是土鸡蛋也只需要3.5元/斤。”
合肥周谷堆农产品批发市场信息中心副主任李涛告诉记者，目前洋鸡蛋的批发价格为2.68元/斤。“年前的价格在3块多一斤，年后持续下跌，现在的价格已经是近年来的最低点了。”李涛说，“价格的下跌对销量并没有太大影响，目前批发市场每天的销售量仍为六七十吨。”
马鞍山市物价局市场价格监测数据也显示，从月初至2月23日大型超市鸡蛋零售均价从3.68元/斤跌至2.8元/斤，与月初相比跌幅23.91%，同去年价格相比跌幅36.36%；农贸市场鸡蛋零售均价从4元/斤跌至3.55元/斤，与月初相比跌幅11.25%，同去年相比跌幅32.38%。
“年前还能收支持平，现在每天都亏”
在宿州市埇桥区从事蛋鸡养殖8年多的李成华，一提到现在的鸡蛋价格，就摇头苦笑。
“最近，鸡蛋的收购价只有2.2元/斤，年前还是3元/斤，这段时间跌得厉害。”李成华养了2万多只蛋鸡，8年来，这么低的收购价他还是第一次遇见，“年前的价格还能勉强维持收支平衡，现在每天都在亏本。”
李成华算了一笔账，一只蛋鸡平均一天要吃0.2斤的饲料，每斤饲料1.5元，算下来的饲料成本是0.3元左右。按照最高的产蛋率来计算，加上水电费和人工费，产出一斤鸡蛋的综合成本在2.5元以上，而目前鸡蛋价格只有2.2元/斤，因此一斤鸡蛋至少得亏损0.3元左右。
张俊宣也有同样的烦恼。他在界首市成立了一家养殖专业合作社，蛋鸡就有几十万只。他告诉记者，自打去年下半年开始，合作社几乎没赚到钱，如今甚至开始赔钱。“蛋价跌了，来收蛋的贩子也少了，但是蛋还不能留，再低的价格也得咬着牙卖了。现在这些蛋鸡多养一天就多亏一天。”
张俊宣说，最近这几年，鸡蛋价格的波动较大，这让他们这些养殖户心里七上八下。自2013年开始，蛋价就如同坐了过山车。2013年的蛋价不是很高，当时很多小型养殖场迫于经济压力停产，蛋鸡数量减少。2014年的时候，鸡蛋价格开始上涨，零售价一度卖到了近6元钱一斤，创下了历史新高，不少人开始养殖蛋鸡。2015年的时候，鸡蛋行情总体稳定。
“去年鸡蛋价格同样不是很稳定，而且到了下半年开始出现了下跌的迹象。本来以为今年能好点，没想到自打春节过后，价格持续下跌。”李成华说，“我现在持观望态度，保持现有规模不动。毕竟，在这种情况下，很多小规模养殖场可能会撑不住，行情有望逐步好转。”
“产量增多、需求量减少，价格自然下跌”
蛋价“跌跌不休”的原因为何？李涛分析认为：“蛋鸡产量增多，而需求量减少，价格自然下跌。”
李涛表示，春节期间，很多农贸市场休市，而蛋鸡还在产蛋，养殖场的库存普遍增多。而春节过后普通消费者对鸡鱼肉蛋的需求量均减少，鸡蛋市场呈现出供过于求的局面，因此每年春节后鸡蛋的行情都比较冷清。同时，去年蛋鸡养殖中最主要的饲料原料玉米和豆粕价格维持低位，拉低了鸡蛋成本，有部分养殖者持续扩大规模。加之我省今年冬季天气偏暖，没有大规模雨雪及寒潮等极端天气出现，蛋鸡产蛋量持续保持稳健状态，供应充足。此外，“禽流感”疫情对鸡蛋市场也造成了一定的影响。
“很多养殖户看到赚钱就一窝蜂涌进来，看到赔钱就一哄而散，这导致鸡蛋市场忽冷忽热，价格波动严重。”李成华说，在2014年至2015年期间，鸡蛋市场行情较好，那时洋鸡蛋市场零售价最贵卖到6元/斤，鸡蛋价格持续高位运行，激发了不少养殖户的养殖热情，养殖户们集中补栏，这也导致当前蛋鸡存栏量较高，市场鸡蛋供应充足，价格难以走高。
业内人士建议，蛋鸡养殖应科学预测市场，避免因鸡蛋价格波动而造成的盲目扩张或缩减生产，综合考量饲料市场、本地及国内鸡蛋市场行情，合理组织生产，保证禽蛋产业供求关系的良性循环。
“由于目前鸡蛋货源供应非常充足，而春季本身是鸡蛋需求的淡季，因此鸡蛋的需求量难有大幅度上涨，在供应量增加、需求量变化不大的情况下，今年‘五一’前鸡蛋价格可能会维持在低位。”张俊宣认为，鸡蛋的价格存在周期性变动，有高峰也有低谷，按照往年惯例，每年八九月份天气炎热，蛋鸡产蛋量下降，再加上中秋、国庆市场需求增加，是鸡蛋销售的旺季，今年下半年鸡蛋价格或将迎来转机。
