近期什么商品最受家庭主妇们热议？鸡蛋无疑是首当其冲的。据调查，自春节过后，我市鸡蛋价格下跌幅度较大，市场价格从1月中旬的6.5元/公斤左右跌至时下的5.6元/公斤左右。鸡蛋价格虽然下跌了，但居民的消费热度并没有出现较大幅度地提升。
据了解，鸡蛋价格下跌是全国性的行情，造成下跌的主要成因是蛋鸡的存栏居高不下，鸡蛋市场供大于求。而蛋鸡存栏居高的原因是近年来鸡蛋价格较为稳定，养殖户有利可图，同时也有政策大力扶持发展养鸡业。养殖成本方面，玉米、豆粕的价格走低，也拉低了鸡饲料成本，这为蛋价的回落提供了空间。
“从时间上看，元旦、春节、元宵等节日过后，大多数农副产品进入消费淡季，鸡蛋也不例外。”南门农贸市场一商贩告诉记者，鸡蛋保质期才个把月，谁也不会趁便宜而囤大量的鸡蛋在家，现吃现买更新鲜。而随着气温逐渐回暖，产蛋高峰又将来临，鸡蛋价格就算不再下跌也会维持在目前较低的水平。
记者发现，尽管蛋价走低，但诸如茶叶蛋、松花蛋、咸蛋等蛋制品的价格并没有下跌，人们还是一如既往地消费这些蛋制品。“我烧的茶叶蛋味道香浓，顾客已经认可了，1.5元一个的售价已经卖了五六年了。现在鸡蛋价格下跌了，我的净利润会高一些，但毕竟这不是我的主业，更多地是作为吸引顾客光顾的‘名片’罢了！”仙游县医院附近一家食杂店的老板表示他仍会维持“1.5元”这个价位，短时间内不会因为原材料价格的变动而随意更改茶叶蛋的售价。
