春天，万物生发。长势喜人的蔬菜在经历“春节”持续推高的菜价后，又进入价格下行通道，迎来持续走低的趋势。近段时间，油菜、生菜、韭菜、土豆、大葱……无论是本地蔬菜还是外地蔬菜，都“放下身段”。
和往年春节后也依然“坚挺”的菜价相比，今年，多种蔬菜的价格还未出正月就开始走跌，并以让人意想不到的价格走起了“亲民”路线。
北方气温回升菜价进入下行通道
2月28日下午两点左右，一量满载山东大葱的33吨半挂车，停在太原南屯蔬菜批发市场外，等待进场。大车司机陆师傅说，仅在春节期间，大葱价格出现短暂上涨后，本来“向前葱”的价格又迅速出现回落。
在这辆半挂车周围，十多辆同样体形的“庞然大物”也等待着进场。这些车上有的拉着土豆，有的装满大白菜……“土豆倒爷”张老板拉着一大车内蒙古土豆已在市场外足足候了两天，由于寸土寸金的批发市场“一位难求”，他的土豆还没有进场，就赔进去一万元。
据省商务厅城市生活必需品市场监测系统156家样本企业监测结果显示，在2月的最后一周，全省各类主要生活必需品供应充足，价格涨跌互现，蔬菜类批发均价与2月第三周相比下降了4.12%。
在监测的19个品种中，16种下降，3种上涨。其中：圆白菜、油菜、苦瓜、大葱、生菜的价格降幅较大，降幅分别为16.48%、10.74%、10.37%、10.12%和9.71%；价格上涨的3个品种是豆角、冬瓜、茄子，涨幅分别为11.11%、7.87%和1.6%。
与春节前“涨多降少”的局面相比，随着气温的回升，蔬菜价格还将在下降通道中继续走低。据太原市河西农产品有限公司监测显示，今年春节前，大白菜、生菜、韭菜、大葱的涨幅名列前茅，分别涨到36.8%、13.2%、23%和28.8%，春节过后，生菜、韭菜和大葱分别跌到每公斤2.37元、4.56元和2.21元，价格跌幅令人吃惊。
一名菜贩子透露，最近全省蔬菜价格不但一路下跌，而且也低于去年同期水平。蔬菜降价与暖冬的气候有关，地产菜的供应量加大，客菜也货源充足，价格自然一路走低。
土豆价格腰斩收购价比去年同期少一半
做了近二十年土豆生意的郭云平，是吕梁市房山县人。他常年从岚县收购土豆拉到太原卖。由于多年做土豆生意，他早已对市场上因极端天气、物流、供应量等各种原因导致的土豆价格波动见怪不怪。
2月28日中午12点，郭云平从岚县拉来的9吨土豆，已经开始售卖。尽管在南屯批发市场外排队等候了两天才求得现在的摊位，但他依旧对这车土豆的销售信心十足。“一个晚上就会被从太原本地及周边赶来的经销商一抢而光。”郭云平说，下午两点左右，开始大批量接菜的客户就会接踵而至，每到凌晨，整个菜场热闹非凡，到处都是商超、酒店、蔬菜经销店以及单位食堂等各地来接菜的客户。
尽管郭云平的土豆根本不愁卖，但2016年土豆大丰收导致今年价格“腰斩”的事实也毋庸置疑。郭师傅说，去年，岚县土豆的批价一斤是1.8元，今年同期掉了一半，只有9毛钱。尽管春节期间卖得最贵，但也才1元左右。“今年，岚县种土豆的村民多了，全县收成翻番，但收购价仅仅7毛5，比去年同期收购价少一半。”
和郭师傅相隔不远处，内蒙古的王师傅正在卸土豆。王师傅的土豆堆了几千斤，几名妇女正忙着把土豆装袋，码放整齐。已经连续24小时没有合眼的王师傅透露，气温渐渐回升，土豆开始生芽，如果没有尽快出货，可真是血本无归了。
王师傅与“土豆倒爷”张老板正在结一车土豆货款，眼睛熬得通红的张老板心情非常不好，他说，今年土豆大丰收，往批发市场送土豆的车也多，候了两天的进场费等各种费用算下来，足足赔了一万元。
种菜农民数量增蔬菜供应量大价格低
“以往的春节，很多蔬菜的价格都是年前几天开始涨上去，根据每年惯例的节日效应，节后还要坚挺一段时间。但今年一过完年，好多品种的菜价基本就下来了。”在南屯蔬菜批发市场里，批菜的摊主安师傅说，“过年那两天，大白菜卖6、7毛钱，这两天3毛5也有人敢卖。”
“现在的价格是最低谷。由于2015年蔬菜行情好，所以种菜的农民多了不少，根据供需关系，自然价格就便宜了。”太原市河西农产品有限公司李经理表示，今年，白菜、土豆、萝卜等本地菜也多了，因此，今年的菜价都比较便宜。
业内人士认为，2016年之所以蔬菜大丰收是因为2015年的好收成，但一窝蜂去种植蔬菜，导致蔬菜供应量太大，却又陷入恶性竞争。山东等地的大葱，农民们都扔进沟里。这说明，农民种菜信息还是不够畅通，对市场的需求了解脱节，在没有实现订单式种植的情况下，最终受损失的还是农民。
记者了解到，好几种蔬菜批发价格“下探”到每斤1元以下，比如：大白菜批价为0.45元到0.5元，葱头0.8元到0.9元，白萝卜和胡萝卜的价格也在0.45元至0.6元左右徘徊，大葱的价格也跌破一元，为0.8元。春节期间市民消费较多的家常菜青菜、白菜等批发价将市场菜价拉低，节后菜价回落也在情理之中。
据业内人士分析，由于今年冬天不太冷，算是“暖冬”，因此本地蔬菜供应量也不小，大大缓解了往年春节前后北方叶菜供应相对紧张的局面，本地产蔬菜产量增加了一倍。但由于上市量增加，春节前虽然受季节性因素导致价格上浮，给节后的蔬菜价格下调以及后期走低奠定了基础。
除此之外，春天，渐渐回暖的气候也更适宜蔬菜生长，当越来越多的蔬菜供应市场后，将有更多的蔬菜回归正常价位。土豆、大葱、青菜、白菜、南瓜等家常菜创下了近几年来价格新低，拉低了总体蔬菜价格。
