“现在鸡蛋真便宜，吃蔬菜还不如吃鸡蛋实惠呢。”3月26日，在杭州市莫干山路世纪联华超市生鲜区，余敏看着电子秤上显示着每斤2.75元时，不由得感叹道：“这样算起来，一个鸡蛋还不到四毛钱。”
根据杭州市物价局的统计数据，3月26日，杭州市区农贸市场鸡蛋平均价格为每斤4.22元，和年初1月6日每斤5元的平均价格比较，下跌了15.6个百分点，和去年3月份的每斤5.6元相比，更是下跌了24.6%——这个春天，在经过了一个漫长的冬季后，鸡蛋价格也仿佛坐上过山车，创下多年新低。
那么，是什么导致了鸡蛋价格的下跌？鸡蛋下跌，又会带来什么样的影响？围绕这些问题，记者近日进行了相关调查。
一个三口之家可省15元进入“2”时代
最近，记者在杭城不少农贸市场调查发现，目前各大市场的散鸡蛋价格普遍在每斤4元到4.5元左右。其中，松木场农贸市场的散鸡蛋价格更是跌到了每斤3.5元。
3月26日，在杭州和睦农贸市场走了一圈记者发现，这里有三四家摊位正在销售鸡蛋，而摊位上的鸡蛋种类繁多，包括散鸡蛋、草鸡蛋、虫鸡蛋等多个品种。其中，最便宜的散鸡蛋价格是每斤4元。当记者感叹鸡蛋价格跌得有点多时，其中一个摊主坦言这段时间蛋价确实下降了不少，主要是进价便宜了，零售价也跟着下跌。
看他的摊位上有不少鸡蛋种类，记者便问它们的区别在哪里，该摊主解释主要是吃的饲料不同。至于哪种鸡蛋好，摊主称越贵的越天然，因为没有添加其他的激素饲料，不过由于价格相对较高，来买这样鸡蛋的大多数都是给小孩吃，普通大人买的不是很多。
普通农贸市场的散鸡蛋价格已经跌破“4”元，超市的鸡蛋价格又有什么变化？
3月26日，记者在世纪联华超市莫干山路店看到，散鸡蛋已经搞起了促销活动。记者留意到，当看见每斤散鸡蛋只要2.75元的价格牌时，很多人纷纷被吸引过来，一下子功夫，促销点附近就围满了人。
“比农贸市场还便宜，肯定要多买一点。”一位正在挑选鸡蛋的大妈对记者称，家里有好几口人，除了每人每天早上吃一个鸡蛋，炒菜的时候也少不了用到鸡蛋。
记者随即算了这样一笔账：假设每人每天吃一个鸡蛋，每家按3口人来计算，那么这个3口之家一个月就要吃90个鸡蛋，按照百姓认同的算法，一斤鸡蛋大约有8个，90个鸡蛋的重量就是11斤左右。
去年这个时候，鸡蛋均价大概在每斤5.6元左右，现在的价格已经下跌到每斤4.2元左右，算起来，11斤鸡蛋下跌前后的价格分别为61.6元和46.2元，两者相差15.4元，也就是说，相比之前，每月一个三口之家可少花15元钱来购买鸡蛋。
不过，记者也观察到，这波鸡蛋降价潮对于主打“生态”、“放养”等标签的盒装鸡蛋影响不大。据悉，由于盒装蛋来自于供应商自己的养殖场，价格变动幅度一般不会过大，平时销售也比较稳定。
“蛋周期”、禽流感……一股脑儿袭来 怎么跌下来的？
其实稍加留意就可以发现，这波鸡蛋价格下跌的趋势早在几个月前就已经出现。最先出现波动的，是批发价格。
记者留意到，杭州市场上的鸡蛋60%来自江苏，20%来自东三省，20%来自建德，从年初开始，这些地方的鸡蛋收购价就都开始下跌。据悉，前段时间鸡蛋的市场收购价一度降到了每斤2.5元至2.6元。
“蛋周期”导致的产能过剩，被认为是这轮蛋价下跌的最重要因素。
“2014年鸡蛋行情很好，有一阵子鸡蛋价格达到了每斤7块钱。”建德禽蛋养殖户老杨告诉记者，随着玉米、饲料价格降低，养殖成本下降，很多人就开始补栏，蛋鸡存栏量增加，加上当前蛋鸡产蛋量稳定，鸡蛋市场供应充足，价格也就下来了。
而禽流感也对禽蛋类产品销量产生了一定影响。据悉，由于活禽交易市场关闭，致使销售渠道减少，年龄偏大的产蛋鸡无法进市场销售，养殖户就只能继续饲养，导致市场上鸡蛋供应量充足。
如今，除了鸡蛋价格，人们同样关心的一个问题还有，蛋价这股下跌的势头还要持续多久？
一个值得关注现象是，眼下随着清明节临近，蛋价在长期下跌的情况下，已经出现了一些反弹的迹象。对此，有业内人士表示，小长假期间鸡蛋需求增加，以及受南方一些活鸡市场的开放等影响，这几天鸡蛋价格略微上涨，但后期出现大幅度上涨的可能性不高。而至少在下半年之前，下跌的趋势不会改变。
究其原因，供应量充足还是关键。
据悉，根据蛋鸡养殖周期推算，2017年上半年在产蛋鸡存栏量主要取决于2016年上半年育雏鸡补栏情况。而有数据显示，2016年上半年全国育雏鸡累计补栏量为48617万只，较上年同期的47426万只增加2.51%，这一时间段补栏的蛋鸡在2017年上半年将会达到产蛋高峰期。这就意味着，今年上半年在产蛋鸡存栏量仍然较高，鸡蛋供给仍然比较充足。
根据业内人士的预测，下半年全国在产蛋鸡存栏量将会下降，届时鸡蛋供给或将日趋偏紧，价格也将会有起色。
每斤鸡蛋净亏损0.98元谁是受益者？
鸡蛋价格走低，让不少消费者尝到了甜头。3月26日，记者在世纪联华莫干山路店看到，很多人都在选购促销的散鸡蛋。
不过，对养殖户们来说，因为蛋价低迷，眼下这个草长莺飞的时节，俨然还是一副春寒料峭的景象。
以养殖户老杨为例。他表示，自己的养殖场有一万只鸡，每天产蛋1000斤，需要饲料2000多斤，每斤鸡蛋的成本在2.7元左右，这只是包括饲料、鸡苗、电、防疫等费用，还不包括人力。
“现在一天送出去1000斤鸡蛋，就亏损500元，赔钱也得卖，不卖赔得更多。”他说，尽管这两年饲料价格有所下降，但鸡苗价格一直上涨。老杨算了一笔账，从鸡苗养到产蛋需要近5个月的时间，而这五个月里每只鸡的投入成本最少25元，一只鸡能产蛋一年，一年后需淘汰换新鸡。对于老养殖户来说，养鸡的成本基本平稳，但现在鸡蛋价格如此低，守着成筐的鸡蛋也高兴不起来。
诚如老杨这样的养殖户，一个事实是，眼下蛋鸡养殖的确处于亏损状态。
采访中记者了解到，2016年6月底，蛋价曾一度跌至每斤2.5元，部分地区达到饲料成本产生亏损，但很快出现反弹，再度进入盈利状态。及至2017年，鸡蛋整体价格则直接跌破成本线，目前每斤鸡蛋净亏损0.98元，亏损幅度大过历次。
