如果要问当今什么最便宜，鸡蛋一定榜上有名。曾经因价格暴涨而被戏称为“火箭蛋”的鸡蛋，连续几个月开启“跌跌不休”的模式，“本命年”却成了“倒霉蛋”。养殖户称亏本经营，日子过得是“一地鸡毛”。
颍州晚报记者了解到，造成这种局面的主要原因，不仅是H7N9禽流感病毒因素的影响，还有供求关系发生了变化，致使鸡蛋的批发价格一路跌至谷底。
市场：鸡蛋遇冷，摊主无奈
17日傍晚，新世纪农贸市场，六十多岁的秦大妈早早收了摊。
“以前这时，这些鸡蛋能卖个差不多。”秦大妈叹息道，这几个月鸡蛋明显“卖不动了”，前段时间，甚至出现过一天没有卖掉一个鸡蛋的情景。
让秦大妈感到更意外的是，曾经高至5元一斤的鸡蛋，如今能跌至2.5元一斤。“卖了二十年的鸡蛋，都没有见过这个价格。”秦大妈算了算，一个鸡蛋的成本价格近3毛钱，现在养殖户基本是亏本在往市场送货，即便这样，市民的购买欲望也不强。
如今，像秦大妈这样“坚守阵地”的摊主越来越少了。“巴掌大的地，能挤三四个卖鸡蛋的，现在有人都去卖青菜了。”秦大妈说，热闹的是，每天来市场送鸡蛋的贩子多了。“那时候，要批发鸡蛋得提前三天预定，现在每天都有贩子来搭讪”。
市场内，从事鸡蛋批发的张老板正在寻思其他买卖，“没办法，菜市场送不掉了。”张老板回忆说，生意红火的时候，订单根本消化不了，本地鸡蛋收不够，还得去外地收鸡蛋，才能满足市场需求。可这种忙碌，从春节后就没有出现过了。
数据：鸡蛋跌到“白菜价”
“超市里的鸡蛋每天都做特价，一个鸡蛋才合2毛多钱，太划算了。”刚从超市出来的任女士开玩笑说，以前做盘番茄炒蛋，番茄多鸡蛋少，现在是鸡蛋比番茄多。
颍州晚报记者查阅资料得知，从2014年至2016年期间，鸡蛋曾因价格疯涨，而被冠以“火箭蛋”之名，但是从去年10月开始遭遇了滑铁卢。自2016年10月以来，全国鸡蛋价格已连续下跌7个月之久，累计跌幅一度达到32%，今年4月下旬曾一度跌破2元大关，创出10年来的最低点。
在阜阳市物价局的网页上，颍州晚报记者看到，去年10月份农贸市场鸡蛋价格基本为4.5元/斤左右，到1月初下降到4.2元/斤，最近两个月价格基本为2.8元/斤，进入“2元时代”。
同时，据国家统计局阜阳调查队数据显示，2月份洋鸡蛋价格下降13%，3月份价格出现短暂触底反弹后，4月5日开始继续走低，近期可以说跌至冰点。
颍州晚报记者了解到，今年春节以来，鸡蛋和活禽的消费需求，出现了明显的下滑。H7N9疫情的出现，一方面降低了市民消费鸡蛋的意愿，另一方面因为控制疫情对活禽交易市场的限制，使得本该卖掉的母鸡，没有了销路，只能继续产蛋。
养殖户：每天亏损千元以上
在鸡蛋“跌跌不休”的背后，是养殖户的苦不堪言。
插花镇的养殖户孙秀利对着满屋子鸡蛋，愁得整夜睡不着觉。早在2013年禽流感后，鸡蛋价格上涨，他和家人投入几十万元，办了这家养殖场。连续三年鸡蛋价格一路“高歌”，他尝到了养鸡的甜头。好景不长，2016年底，行情出现了变化。“鸡蛋赔本卖，都没人要”。面对堆积在家中的3万枚鸡蛋，孙秀利只能做成皮蛋，剩下的放到变质再扔掉。
“一万多只下蛋鸡，每只鸡每天光喂饲料就要2毛多。”孙秀利给颍州晚报记者算了一笔账，每天大约需要1000多元来维持养殖场的开支。收了鸡蛋找不到销路，只能给每只鸡喂专用饲料，一方面保证活鸡健康的体魄，另一方面减少产蛋量。“前几年赚的钱，基本都赔进去了。”孙秀利无奈地说，很多规模小的养殖场，早已关门歇业了，他也不知道能撑到什么时候。
和孙秀利一样在苦撑着的还有很多养殖场老板。颍东区新乌江朕兴农场的老板杨朕，嗅到市场断崖式下滑以后，早早调转“船头”，进军餐饮业。“一个鸡蛋的成本要3毛多钱，批发价只有2毛多钱，一个鸡蛋基本要亏0.15元。”杨朕说，养殖场每天产蛋约3万个，如果全部贱卖，日亏损额高达5000元，一个月就高达十几万元。
好在，自己以及朋友开的餐厅，能帮助养殖场消化部分鸡蛋，杨朕稍微能喘口气。但是他也不免顾虑重重，“着实有点吃不消。”
分析：蛋价持续下跌，产出大于需求是主因
“产出大于需求是主要原因。”市畜牧局一名工作人员分析说，前两年蛋鸡养殖效益比较好，许多养殖场扩大规模，蛋鸡存栏量不断攀升，产蛋率稳步提高，鸡蛋市场出现阶段性供大于求局面。
过春节加上H7N9禽流感病毒因素的影响，鸡蛋消费进入低迷状态。“一般春节前后，鸡蛋等逐渐让位于猪肉。”该工作人员分析，饲料成本下降也是原因之一。据介绍，去年玉米价格下跌，饲料成本随之降低，给蛋价回落提供了空间。
至于对于鸡蛋价格后市走向，业内人士称，目前阜阳市场上的鸡蛋消费量处于低位，购买的多数是食堂、快餐店等，属于刚需，个人消费较少。接下来，随着夏季的到来，鸡蛋消费处于淡季，预计价格和销量都会维持在目前的状况，但再下跌也不大可能。
“预计7月份左右价格可能会上涨。”做了多年养殖生意的杨朕预测说，短期来看鸡蛋供给相对充足局面仍将持续，蛋类价格低迷状态难以改变，但随着蛋鸡淘汰节奏加快，亏损严重的部分养殖户退出市场，鸡蛋供给紧缺的日期将加快到来，预计7月左右蛋类市场价格将发生较大的转变。
