2017年猪肉价格下降明显，每斤降了5元左右，如今零售价已跌破10元/斤。6月5日，记者采访得知，猪肉上一轮涨价期持续了近两年，从鸡年春节开始走下坡路，如今生猪出栏价在6元/斤左右，比年前降了近4元。对此，业内人士表示，受多个因素影响，猪肉价格出现持续下跌的情况，近期难以回升。而随着养殖布局趋于合理，猪肉价格变化周期相应延长。
一斤降了约五元
6月5日上午，记者走访潍坊城区南下河市场、早春园市场和多家大型超市，发现今年春节后，猪肉价格不断下降，每斤降了5元左右。尤其是进入5月以来，猪肉价格更是下降明显。
在南下河市场，记者了解到，五花的价格是9.5元/斤，前、后肘卖不到10元/斤，小排只有13元/斤，其他各种骨头也都降到10元/斤以下。“今年1月，五花肉每斤是16元，前、后肘每斤卖到17元，小排卖到18元。没想到短短几个月，猪肉价格就降了这么多。”商贩于师傅说，和去年同期相比，今年猪肉价格每斤低了四五元。
“春节前，猪肉价格涨得太快；春节后，猪肉价格降得更猛。”早春园市场的猪肉商贩赵师傅说。
随后，记者来到佳乐家新华店，看到各品牌的猪肉价格在11元/斤左右。“现在猪肉确实便宜了很多，记得春节前一段时间，有的品牌猪肉卖到20元一斤。”正在购物的市民廉女士说。
采访中，多位市民表示，天热了就不愿吃太多肉。正在君泰便民市场上购买猪肉的市民王家凯说，天热后家里不愿意炒菜，最近都是在外面买着吃，“今天孩子想吃水饺，才来买点猪肉。一个夏天，我家也吃不了多少猪肉。”
对于猪肉行情，多名有经验的商贩称，猪肉价格有可能还会继续下降，除非出现特殊原因，否则难以回升。
降得养殖户心慌
对于生猪养殖户来说，这几年养猪就像是“赌博”。2014年，养猪赔本；2015年4月开始有所好转，价格一直涨到今年1月；而最近五个月来又持续走低，降得养殖户心发慌。
记者了解到，6月5日当天生猪的出栏价是6.2元/斤，瘦肉猪出栏价是6.6元/斤，而今年1月是10元/斤。寿光洛城街道的生猪养殖户王凯说，春节之后，猪肉价格就出现下降趋势，随后的每个月都在降，“今年我家总共卖了三次猪，价格分别是8.4元/斤、7.2元/斤、6.8元/斤。”
昌乐县鄌郚镇西官庄村的生猪养殖户徐师傅说，猪肉价格上个上涨期持续了近两年，最终在鸡年春节后出现下降，而且下降幅度较大，“现在普通生猪的出栏价每斤6元多一点，5月份有几天，还跌破了6元。”
生猪出栏价持续下跌，养殖户们担心会跌破养猪盈利点。潍坊东方原种猪场负责人李全华说，春节前是猪肉上个涨价周期的最高点，生猪出栏价接近10元/斤，养殖户的利润比较可观。“按照春节前的行情，每出栏一头猪，养殖户有600元到800元的利润。”李全华说，按照现在的养殖成本，每卖出一头猪，养殖户有200元到300元的利润，还是有利可图，只是利润空间被压缩很多。
多因素影响猪价
记者从市畜牧局获悉，每年进入夏季后，市民猪肉消费量就会减少。“本轮生猪价格持续走低的原因之一是猪肉需求量降低，进入5月后，随着气温上升，猪肉消费进入传统淡季，对猪肉价格抑制作用明显。”市畜牧局一名工作人员说。
昌乐县鄌郚镇西官庄村的养殖户徐师傅表示，他养了十几年生猪，去年生猪价格是最好的，尤其是春节前的那段时间，很多养殖户都不舍得让生猪出栏，想等更好的价格。可是春节一过，生猪价格就不停地下滑，主要原因是经过近两年的涨价，生猪存栏量逐渐增多，在需求量不变、甚至减少的情况下，价格必然会下降。
根据农业部数据显示，2017年4月我国生猪存栏量环比增加0.4%，能繁母猪存栏量环比持平。同时，去年多家养殖类上市公司加快布局养猪业务，现在正是这批生猪集中出栏阶段，从而导致市场供大于求。
李全华说，今年进口猪肉大幅增加也对国内生猪市场格造成一定冲击，影响主要体现在供应端。根据相关部门统计，第一季度全国进口猪肉34.6万吨，同比增长20%，“另外，作为猪肉的替代品鸡肉，今年春季价格下降明显，也一定程度上也拉低了猪肉价格。”
变化周期延长
采访中，多名生猪养殖户表示，猪肉价格变化周期每隔几年就会出现一次。不过，他们发现近年来变化周期有所延长。
记者采访得知，2014年到2015年3月期间，生猪出栏价格处于下降阶段，最低价到了5.3元/斤。当时生猪养殖户都赔钱了，这让生猪养殖业进行了一次洗牌，一些小型养殖户和散养户纷纷退出这个行业。而从2015年4月开始，生猪出栏价一路上涨，几乎是一天一个价，一直持续到今年1月，生猪出栏价达到10元/斤。
细心的养猪户会发现，这一轮涨价时间较长且涨幅较大。对此，李全华称，在生猪价格涨跌中，养猪行业不断洗牌，推动着行业不断发展，随着规模化养殖越来越多，更加科学地把握养殖信息，使上一轮涨价持续得长一些。“相比往年，以后生猪价格变化周期会相应延长。”李全华说。
今年春节后，生猪进入了新一轮降价期。对此，市畜牧局工作人员表示，目前是猪肉需求淡季，猪肉价格上涨比较难。因此，不建议养殖户压栏节点的行为，当务之急是尽快消耗大猪。另外，仔猪价格随着猪价持续下降，个别地区仔猪补栏增多，建议养殖户谨慎布局。
