连日来，由于价格连续下降，鸡蛋市场出现销售旺季。从上个月到现在，蛋价出现历史的最低价，市民吃鸡蛋的频率也大大上升。昨天，记者在即墨、莱西等地的养殖场了解到，不到两个月时间，蛋价就从3月份的3元一斤直降到了2元多点，创下了10多年来的蛋价最低纪录。蛋业协会专家分析，由于受全国鸡蛋市场供大于求等原因影响，今年上半年蛋价一直持续连降，养殖户平均每斤鸡蛋赔进1元左右。预计到本月底下月初，随着气温升高和蛋鸡淘汰，蛋价会出现小幅上涨，回到3元时代。
现象
吃鸡蛋比吃馒头便宜
最近几天，家住市北区威海路附近的张女士购买鸡蛋的频率比平时增加了许多，每周的餐桌上经常有炒鸡蛋、煮鸡蛋出现。张女士说，最近一段时间，鸡蛋的价格连续下降，现在一斤鸡蛋才2块多一点，所以家里除了多了一些蛋类的菜品以外，还多购买了一些做成茶叶蛋，端午节期间，还特意做了好几斤粽子五香蛋，分给亲朋好友享用。
记者调查发现，像张女士一样吃鸡蛋频率增加的居民还有不少。在市北区营口路经营生意的吴老板称，前几个月鸡蛋价格还在4元时，销售量明显不如现在。特别是5月中旬到现在，鸡蛋价格每斤降到了2.4元左右，购买鸡蛋的市民就多了起来，一个小摊位一天平均就能销售上百斤鸡蛋。市民还反映说，有些商场搞活动时，不用两元钱就能买到一斤鸡蛋，真是太便宜了。
鸡蛋大幅降价，对市民确实是件好事。目前，普通鸡蛋的零售价每斤平均2.4元左右，有的搞活动甚至降到了两元之内。一般来说，8个鸡蛋是一斤，这样算下来，一个鸡蛋不到三毛钱。而一个馒头要5毛钱。这样计算会发现，一个馒头差不多能买两个鸡蛋，市民吃鸡蛋比吃馒头还要便宜。
探访
30万存栏一天赔3万
“像我们这样的规模化养殖场，每天都处在赔钱的状态，已经持续了数月之久。”位于即墨金口镇的田瑞养鸡场，是青岛地区规模比较大的养鸡场，其养殖现代化程度在全国也是赫赫有名。但面对今年的蛋价下降，也同样受到了不小的冲击。记者在现场看到，一条完整的蛋鸡养殖生产线，一个个鸡蛋不停从鸡舍流送到包装厂间，几名工人一边忙碌一边叹息，现在的蛋价什么时候能涨回成本线以内，就算不错了。
这家养鸡场的相关负责人张福宝介绍，目前，他们这里养殖了30万只蛋鸡，从成本到销售，全部处于赔钱状态。按每斤2.1元的出厂价计算，每斤平均要赔进去差不多一元钱左右，30万只存栏量一天就要赔3万多。莱西姜山镇一家养鸡场老板吕天忠介绍，他的养殖规模比较小，目前也就几万只的存栏量，但每天只赔不进已经让养殖成本在短期内难以收回，目前他正在考虑大批淘汰蛋鸡，保证不再继续赔钱。张福宝说，按照养殖成本计算，每斤鸡蛋的价格在3元以上才能保本，目前的价格让许多养殖户叹息声一片。
原因
存栏量增大市场过剩
前几年，鸡蛋因价格上涨被戏称为“火箭蛋”，曾每斤达到6元多，可是2017年鸡的“本命年”，却遭遇了“滑铁卢”，每斤降到了2元多，成了“催泪蛋”。鸡蛋价格的大幅下跌，让养殖户叫苦不迭，损失也不小。
“今年上半年蛋价持续走低，和全国存栏量有直接关系。”青岛蛋鸡行业协会秘书长郭明福介绍，从2014年开始，养殖户连续三年处于盈利的状态，价格最低时至少也在保本线以上，所以说养殖户补栏的积极性一直都比较高。各地的蛋鸡存栏量都呈现一个增加的趋势，鸡蛋的供应量大于市场需求量。近期鸡蛋价格将一直以低位调整为主，整个上半年都一直持续这种走势。
在即墨灵山镇养鸡已经10多年的于法林介绍，3年前开始，鸡蛋价格不断上涨，这时候就有许多养殖户纷纷增大存栏量，由于产量过剩，今年上半年以来，蛋价持续走低，从几个月前的3元保本价，一直降到现在的赔本价格。即墨市畜牧局相关负责人介绍，目前蛋价低迷，主要原因就是市场上的存量蛋鸡太多，导致产蛋量明显供大于求。3年前蛋价最高时爬到了6元钱，而后两年时间，蛋价均没有出现养殖户难以承受的跌幅，不少尝到甜头的养殖户都开始补栏，市场鸡蛋供应量随之大幅提升，出现了供大于求的情况。
预测
下月蛋价将小幅上涨
面对目前蛋价市场持续低迷，对鸡蛋市场有着多年经验的郭明福分析，蛋价起起落落本是正常的市场规律，但今年上半年对养殖户来说非比寻常，根据目前整个养鸡场的情况来看，正处于蛋鸡淘汰期，也就是说，蛋价创下历史最低，众多小型养殖场，包括大型养殖场不断淘汰蛋鸡的速度也在加快。
“随着大批蛋鸡淘汰期过后，鸡蛋的价格有望小幅上涨。”郭明福介绍，到本月底下月初，鸡蛋市场价格将随着收鸡淘汰期过后，有望出现首次小幅上扬，但幅度不会太大，每斤鸡蛋能上涨2到3毛钱，7月份随着气温升高，鸡蛋产量下降，蛋价也会慢慢回升到3元时代，这对养殖户来说是一件好事，起码3元以上的价格能保住成本。而作为市民，今年也将会吃到价格相对较便宜的鸡蛋。
