前几年，鸡蛋因价格上涨被戏称为“火箭蛋”，曾每斤飙至6元多。可是，在2017年鸡的“本命年”刚开始，鸡蛋就因价格一路走低，跌入“2元时代”，成了“倒霉蛋”。鸡蛋价格大幅下跌，令养殖户损失惨重，叫苦不迭。
正在养殖户被鸡蛋价格在“跌跌不休”的行情烦心的时候，最近鸡蛋身价又开始逆流而上，部分地区鸡蛋价格已接近5元。在这种情况下，养殖户能扭亏为盈吗？鸡蛋价格后期的涨势有无利好支撑？
在河北沧州南街集贸市场，鸡蛋零售商贩傅佩东告诉记者，沧州市鸡蛋部分是本地自产的，部分是从山西、山东等地购买进来的。进入7月，鸡蛋价格开始一转此前持续大半年的颓势，价格直逼5元/斤。
傅佩东：这个周末，鸡蛋价格从每斤2.3元一路涨到了4.5元。虽然往年到这个时候鸡蛋价格也会增长，但今年涨得实在是太快了，我们一下子也有点接受不了，更别说顾客了。
傅佩东说，去年玉米、饲料价格较低，养殖成本下降，蛋鸡养殖户的补栏积极性高，致使蛋鸡存栏量增加，造成了鸡蛋市场供大于求的局面，这也是鸡蛋价格持续走低的主要原因。而夏季气温升高，蛋鸡的产蛋率比较低，为了减少亏损，养殖户就淘汰处理了一大部分蛋鸡，降低了存栏率，从而带动鸡蛋供应量进一步减少。
傅佩东：也可能因为这些原因，鸡蛋价格才会触底反弹，涨了起来，这几天终于止跌反弹了，再跌这生意真没法儿做了！
据百大周谷堆统计数据显示，上周全国主产区和主销区价格全面反弹，截至目前，全国主产区鸡蛋均价为2.67元/斤，较前一周上涨0.22元/斤，涨幅达8.98%。
那么，普遍上涨的鸡蛋批发价格，对蛋鸡养殖户来讲是否就赚钱了呢，江苏连云港灌云县养殖大户陈福生以他的养鸡场为例，现在一斤鸡蛋的成本在3.1元/斤左右，目前有1.2万只蛋鸡，每天的产蛋量为1000斤左右，除去成本，目前一天能赚300元左右。
陈福生：一斤挣3毛，只能说是微利，这跟之前赔的钱相比差太远，而且现在属于恢复性上涨，涨价不会很快。
自今年年初开始，蛋价一路下滑，最低点时鸡蛋批发价曾跌至2元/斤，不少小型养殖户承受不住，选择淘汰蛋鸡、关停养殖场。陈福生就告诉记者，他已经打算将自己的4000多只蛋鸡处理掉，关停养殖场。
陈福生：上一轮降价，我赔进去5万多块钱，真不打算干了。养殖家禽真的很难干。
像陈福生这样想法的养殖户还有很多，毕竟长期低迷的行情对于小规模的养殖户来说，真的扛不住。而当大量的蛋鸡养殖户退出市场之后，鸡蛋的供应慢慢向需求靠拢，到了一定程度，鸡蛋价格自然会涨回来。进入7月份，鸡蛋价格上涨势头迅猛，鸡蛋再次化身“火箭蛋”。这轮鸡蛋涨价的具体原因？百大周谷堆市场分析师李涛表示：
李涛：蛋鸡淘汰的多了，供应量减少了，价格自然就上来了。而且鸡蛋价格已经触底，新一轮蛋价周期形成也是鸡蛋价格回升的原因之一。此外，进入夏季，我国南方部分地区水灾严重，北方鸡蛋调拨南方数量增加，也使得近期部分地区鸡蛋价格上升。
李涛表示，对比6月中旬鸡蛋现货价格的快速上涨，本轮鸡蛋期价上行并没有上轮价格涨势凌厉。这两次鸡蛋现货价格上涨较为相似的因素是贸易商库存偏少，需求转好，鸡蛋消费预期转好对蛋价提供支撑。但还需注意的是，考虑到7—8月气温较高，鸡蛋储存难度增加，养殖户惜售情绪弱于预期，预计8月蛋价整体表现为温和上涨，消费需求量可能会随着9、10月份的节日迎来高峰。
李涛：这轮涨价是在全国范围内普遍性上涨，目前全国鸡蛋价格已普遍处于饲料成本线以上，养殖户重拾信心，部分孵化场从停孵状态转至开工生产。但是还是建议养殖户，在现在价格比较合适的时候出货，适时适量的补栏，并且要实时的关注市场行情的变动。
