据山东省菏泽市定陶区价格监测中心价格监测,定陶区今日羊肉(山羊肉)市场价格为31.0元/斤,一周前、半月前、一月前羊肉市场价格均为26.0元/斤,涨幅为19.2%;去年同期羊肉市场价格为26.5元/斤,涨幅为17%。
据调查,定陶区羊肉市场价格上涨迅速的原因为:
一是随着天气逐渐变冷,火锅涮羊肉消费趋旺,再加上当地居民进入冬季后都喜欢炖羊肉白菜,羊肉进入销售旺季,市场需求量增加;
二是定陶区散养户相对较少,小规模养殖厂由于今年环保整治监管力度加大关停,加剧了本地羊肉的紧缺;
三是部分屠宰户从外地收购山羊,汽油价格的不断上涨带动羊肉价格的上涨。