近日，随着南方糖厂陆续进入生产区，2017年至2018年蔗糖榨季正式启动。2016到2017年，南方蔗糖价格一直处于高位运行，但是今年却走起了下坡路。我们采访时发现，“新糖期”刚刚开始，蔗糖的价格和去年同期相比，就下降了10%，而且后期可能还会继续下跌。
但是据专家预计，今年蔗糖的供应量仍有500万吨的缺口，也就是说，今年我国蔗糖的产量并不够用。一般情况下，产不足需都会导致价格上涨，为什么蔗糖的价格还会下跌呢？
12月份，广西的蔗糖主产区正式进入“新糖期”。目前广西已经有40%的糖厂开榨，新糖报价维持在每吨6500元，和上个年度每吨7100块的价格相比，确实下降了不少。
广西某制糖厂老板廖庆龙：“今年6500块钱，这种糖价继续下去，不知道会不会出现亏损。”
我们了解到，由于前两年蔗糖产量非常少，供不应求，所以价格一直处于高位运行。看着蔗糖价格水涨船高，甘蔗种植户的积极性也被调动起来。2016年到2017年，甘蔗的种植面积明显增大。
广西崇左蔗农小陆：“糖价高了，农民就积极种甘蔗了，如果糖价不高，甘蔗不挣钱，谁愿意种啊。肥料、人工样样都贵。”
今年，甘蔗的收购价仍然为每吨500元，虽然价格没有浮动，但收割量却比上一个年度增长了许多。这也导致新糖上市的价格出现了下滑。尽管如此，2017到2018年度，我国的蔗糖供应仍然有500万吨的缺口需要填满。专家预计，为了稳定市场，国家将放储一部分蔗糖。
2017/18年度预计全国产糖1000-1050万吨，同比增加11%，而且产不足需的情况下，放储预期更加强烈，2016/17年度已经陆续投放了国储糖和广西地储糖，共投放99万吨，考虑到2017/18年度的市场供需情况，预计放储量能达到150万吨。
专家表示，500万吨的蔗糖缺口量和产不足需的现状，本来可以让蔗糖价格再高一些。但是由于国家放储蔗糖，稳定市场的决定，使得蔗糖价格没有条件进行提振。因此，后期销售商对于蔗糖价格的期待也会一路看跌，这样一来，后期很长一段时间，蔗糖的价格还会呈现小幅下跌的态势。
整体来看，2017/18年度糖价呈现小幅走弱的趋势，预计产区现货价格运行空间在6000-6600元/吨的可能性较大。短期来看，随着糖厂开榨数量增多，新糖大量上市，糖价下行概率较大，预计幅度100-150元/吨。
蔗糖价格的下降，会给糖厂和中间商带来什么损失吗？后期价格下跌，真的会让糖厂处于亏损状态吗？对此，专家表示大可放心，国家放储蔗糖的本意就是要稳定市场，不会损害工厂和销售商的利益，而且从今年的市场行情来看，糖厂无论如何都会有较为平稳的盈利。
近几年糖价上涨，糖厂整体处于成本线上出货，2015/16年度时糖企就基本实现扭亏转盈的局面。近两年糖厂平均成本在6000元/吨左右，有企业成本较高可能达到6200元/吨，但依照近几年售价，糖厂平均利润能达到700元/-800元/吨。
不过，鉴于后面蔗糖长期的跌价态势，专家还是告诫各大糖厂，不要把买卖都赌在2018年的行情上；广大中间商也只需保持一贯低买高卖的销售策略就可以了。
从糖厂的角度来说，不过分赌后市，顺价销售为上策；中间商建议保证一定的基础库存以作周转，以销定采，低买高卖为主；关于农户方面，近几年地方政府大力推行双高甘蔗基地的建设，建议顺应国家政策，进行机械化整改，实现个人收益和产业收益的双提升。
