干锅腊肉、小炒腊肉、腊肉焖饭、腊味合蒸……肥而不腻，富有劲道的腊肉一直是吃货们的心头所好。年关将近，作为浏阳人过年期间必不可少的菜品，已经有不少市民开始准备腊味了，而生产腊制品的厂家也开足了马力，开始加大产量，供给市场。
记者采访了解到，今年，浏阳的腊肉市场依旧火爆，但销量节节上升的同时，价格却较去年有所偏低。
腊肉价格比去年略低
位于浏阳梅花三街上的土特产一条街一直是腊肉的集中销售点，“随着新年的临近，我们的腊制品开始逐渐进入了销售的黄金期。”梅花三街的一家本地土特产店老板黄女士告诉记者，从11月下旬开始，不少店面就陆续打出了售卖腊肉的招牌，记者沿街观察到，许多店铺都将腊肉摆放到了店面正中间最显眼的位置。
“我们这种土猪肉腊肉都是手工制作的，用木炭、糠壳等材料熏烤制成，去年最低都能卖35元每斤，今年只能卖到32元每斤。”店主黄女士告诉记者，“今年的出厂价格偏低，因此零售价也相应的下降了，同行都陆续调低了售价，如果还按照去年的价格卖会失去顾客的。”黄女士还告诉记者，目前平均每天她能卖出近50斤的腊肉，离年关越近，销量还将上升。
记者随后来到了圭斋路市场，多家腊制品商贩们向记者反映，今年的腊肉价格相比去年有一定幅度的下跌。“平均价格在28元一斤，好一点的散装腊肉也不到30元一斤。”在圭斋路市场经营一家腊肉摊的胡运涛告诉记者，目前腊肉每天的销量正在逐渐走高，但是价格还一直维持在低位。
“目前这个价格还不错，不知道过年会不会涨价，所以现在多买一点。”在圭斋路市场买菜的市民蔡静告诉记者，她的女儿在长沙读书，一直很喜欢吃腊肉，本来想自己熏制一些，但是眼见时下腊肉比较便宜，就在市场上多买了一些。“现成的腊肉主要是方便，自己做腊肉太费时费神了。”
肉价走低 成本下降
记者通过走访我市多家农贸市场发现，目前猪肉前腿肉价格普遍维持在10元每斤左右。在大润发超市，一些特价肉的价格甚至低至了8.95元一斤，不少市民都选购了一些回家熏制腊肉。“今年肉价便宜，天气也不错，可以多熏一点腊肉。”
“我们目前每天大概能生产出一吨的腊肉制品。”大围源食品有限公司负责人刘新权告诉记者，今年的腊肉价格较去年偏低，主要是原材料成本有所下降，“去年我们拿货，猪肉一斤的价格在12.5元到13元之间，今年我们进猪肉的价格在10.5元/斤左右。”刘新权告诉记者，单猪肉成本方面，一斤腊肉的生产成本就较去年下降了近3元。同时，今年的猪肉供应十分稳定，虽然正值腊肉生产的高峰期，原材料供应也十分充足，因此腊肉价格较去年有所降低也十分正常。
刘新权透露，除了猪肉价格偏低导致腊肉价格持续低位之外，如今网购对于实体店的腊肉销售也形成了不小的冲击，因此不少腊肉商贩也不敢贸然涨价。
“目前我们每天的腊肉能成交近30笔单，一天的销量在30斤左右，每斤35元。”在网上经营土特产店的陈先生告诉记者，相比市面上普通的散装腊肉，他网店售卖的腊肉包装比较精致，因此受到不少年轻人的喜爱。
“市场上的散装腊肉往往还要回家仔细清洗，而我们的腊肉比较干净，只需要稍微清洗一下就可以加工食用，同时由于包装比较好，更加适合作为礼品赠送。”
