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湖南浏阳:肉价走低

   日期:2017-12-14     来源:聚农网    作者:jn720_zx    浏览:147    

  干锅腊肉、小炒腊肉、腊肉焖饭、腊味合蒸……肥而不腻,富有劲道的腊肉一直是吃货们的心头所好。年关将近,作为浏阳人过年期间必不可少的菜品,已经有不少市民开始准备腊味了,而生产腊制品的厂家也开足了马力,开始加大产量,供给市场。

  记者采访了解到,今年,浏阳的腊肉市场依旧火爆,但销量节节上升的同时,价格却较去年有所偏低。 

  腊肉价格比去年略低

  位于浏阳梅花三街上的土特产一条街一直是腊肉的集中销售点,“随着新年的临近,我们的腊制品开始逐渐进入了销售的黄金期。”梅花三街的一家本地土特产店老板黄女士告诉记者,从11月下旬开始,不少店面就陆续打出了售卖腊肉的招牌,记者沿街观察到,许多店铺都将腊肉摆放到了店面正中间最显眼的位置。

  “我们这种土猪肉腊肉都是手工制作的,用木炭、糠壳等材料熏烤制成,去年最低都能卖35元每斤,今年只能卖到32元每斤。”店主黄女士告诉记者,“今年的出厂价格偏低,因此零售价也相应的下降了,同行都陆续调低了售价,如果还按照去年的价格卖会失去顾客的。”黄女士还告诉记者,目前平均每天她能卖出近50斤的腊肉,离年关越近,销量还将上升。

  记者随后来到了圭斋路市场,多家腊制品商贩们向记者反映,今年的腊肉价格相比去年有一定幅度的下跌。“平均价格在28元一斤,好一点的散装腊肉也不到30元一斤。”在圭斋路市场经营一家腊肉摊的胡运涛告诉记者,目前腊肉每天的销量正在逐渐走高,但是价格还一直维持在低位。

  “目前这个价格还不错,不知道过年会不会涨价,所以现在多买一点。”在圭斋路市场买菜的市民蔡静告诉记者,她的女儿在长沙读书,一直很喜欢吃腊肉,本来想自己熏制一些,但是眼见时下腊肉比较便宜,就在市场上多买了一些。“现成的腊肉主要是方便,自己做腊肉太费时费神了。”

  肉价走低 成本下降

  记者通过走访我市多家农贸市场发现,目前猪肉前腿肉价格普遍维持在10元每斤左右。在大润发超市,一些特价肉的价格甚至低至了8.95元一斤,不少市民都选购了一些回家熏制腊肉。“今年肉价便宜,天气也不错,可以多熏一点腊肉。”

  “我们目前每天大概能生产出一吨的腊肉制品。”大围源食品有限公司负责人刘新权告诉记者,今年的腊肉价格较去年偏低,主要是原材料成本有所下降,“去年我们拿货,猪肉一斤的价格在12.5元到13元之间,今年我们进猪肉的价格在10.5元/斤左右。”刘新权告诉记者,单猪肉成本方面,一斤腊肉的生产成本就较去年下降了近3元。同时,今年的猪肉供应十分稳定,虽然正值腊肉生产的高峰期,原材料供应也十分充足,因此腊肉价格较去年有所降低也十分正常。

  刘新权透露,除了猪肉价格偏低导致腊肉价格持续低位之外,如今网购对于实体店的腊肉销售也形成了不小的冲击,因此不少腊肉商贩也不敢贸然涨价。

  “目前我们每天的腊肉能成交近30笔单,一天的销量在30斤左右,每斤35元。”在网上经营土特产店的陈先生告诉记者,相比市面上普通的散装腊肉,他网店售卖的腊肉包装比较精致,因此受到不少年轻人的喜爱。

  “市场上的散装腊肉往往还要回家仔细清洗,而我们的腊肉比较干净,只需要稍微清洗一下就可以加工食用,同时由于包装比较好,更加适合作为礼品赠送。”

 
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