受羊肉需求量增加及供应量减少等因素影响，去年11月以来，江苏海门山羊肉价格呈持续上涨趋势，目前羊肉价格较去年同期上涨近两成，创历史新高。
据1月9日监测数据显示，经过阉割、40公斤左右、集中养殖的毛羊，平均收购价格为每斤16元，较上月同期上涨1元，涨幅6.7%；较去年同期上涨3.5元，涨幅约28%。连羊头的前腿或连羊油的后腿羊肉每斤在28~29元之间，较上月同期上涨约2元，涨幅约7.5%；较去年同期上涨约5元，涨幅约20%。
据养殖户反映，2017年山羊养殖成本中，除苗羊价格每只上涨约30元，饲料等成本基本稳定。在不考虑疫病等因素的情况下，预计外购苗羊养殖的头均产值约1400元，收益约365元，较上年增加约65元，增幅21.7%。而自繁自养的收益空间更大。
据分析，去年，海门山羊养殖量减少，需求旺季到来，市场供应不足。据农业部门统计数据显示，2017年，海门山羊存栏36.02万只，较上年同期减少9.69万只，减幅达21.2%；出栏36.73万只，较上年同期减少3.64万只，减幅9%。预计后期羊肉价格将继续保持高位运行，并略有上涨。
