过去的2017年，鸡蛋价格犹如坐了“过山车”般，2017年上半年价格低迷一度跌至10年前，2017年6月份后一路回涨，到2017年底则以高价收官。
近日，我们走访长沙市场时发现，进入新的一年，市场上的普通鸡蛋每斤零售价大多在6元左右，处于高位运行状态。有分析指出，随着春节备货的启动，终端走货开始好转，预计近期鸡蛋价格或稳中向好。
【动态】每斤6元左右 一月蛋价仍“坚挺”
“现在的鸡蛋真的贵，普通的都要6元一斤，更别说土鸡蛋了，基本都是10多元一斤。”日前，在长沙市开福区江湾菜市场，住在附近的张阿姨刚买了几斤鸡蛋。她告诉我们，几个月前每斤鸡蛋才4元多，最近却维持在6元/斤，一直没下跌。
我们随后走访长沙毛家桥、红星等多个菜市场也了解到，市场上的普通鸡蛋价格大多在6元上下波动，农家土鸡蛋的价格则比普通鸡蛋更高，低则12元/斤，有的甚至高达18元/斤。
湖南省商务厅近日公布的监测数据显示，2018年第一周（1月3日-1月9日），湖南蛋类价格回升，鸡蛋零售均价11.22元/公斤，上涨0.99%。对此湖南省畜牧水产局相关人员表示，“从2017年下半年开始，湖南省内蛋价一直很高，最近只是保持高位运行。”
【预测】节前持续高位 2018年市场“比较乐观”
作为南方地区最大的商品蛋鸡养殖基地和商品鸡蛋生产基地，湖南三尖农牧有限责任公司的鸡蛋出栏价格对市场上鸡蛋价格的形成有着很大的影响。该公司负责人告诉我们，大概从三个月前开始，公司的鸡蛋出栏价格开始上涨，如今维持在每件200元以上。
对于当前支撑蛋价高位运行的因素，该负责人认为，由于2017年上半年鸡蛋价格低迷，养殖企业积极性下降，2017年下半年补栏鸡苗数量有限，新增产能还没跟上；再加上因环保治理大量养殖场关闭，以及多数养殖企业在腊月前后有淘汰老鸡的意向，因此造成当前鸡蛋市场供应大幅减少，价格也就维持高位。
有分析指出，春节临近，随着春节备货的启动，终端走货开始好转，预计近期鸡蛋价格或稳中向好。“一般情况下，下半年鸡蛋需求量大于上半年，蛋价也会高于上半年，春节前蛋价会处于比较高的价位，节后需求量下降，价格可能会出现下跌。”
对于2018年的鸡蛋市场行情，三尖农牧负责人直言“比较乐观”。“因为蛋价一般4年为一个运行周期，2018年刚好进入盈利期。然后从供应量来看，2018年的蛋鸡产量减少，市场鸡蛋的供应量也会相应减少，所以我们估计2018年的市场比往年都要好。”
