二月份，山东省日照市物价局农副产品市场价格监测显示，二月肉、禽、蛋类月均零售价格环比下降0.1%，同比上涨6.9%。
鸡蛋价格先扬后抑，总体与上月持平。监测显示，鸡蛋月均零售价格保持在上月的每500克4.80元。本月鸡蛋总体价格先扬后抑，从整月鸡蛋价格走势来看，鸡蛋价格由月初的每500克4.80元，上涨为2月6日的每500克5.00元，上涨4.2%；这一价格在春节期间维持了十天，春节过后鸡蛋价格开始迅速回落，2月26日下降为每500克4.20元，降幅达到16%。
2月份，鸡蛋价格呈现“过山车”走势，主要原因是：受春节节日效应的影响，节前商家备货和市民准备年货对鸡蛋的消费增加，鸡蛋供应量趋紧，价格随之上涨；节后鸡蛋需求减少，以消耗库存为主，加上春节期间市场休市，养殖场鸡蛋库存增多，短期内鸡蛋供大于求，使得鸡蛋价格大幅下跌。
随着陆续开学、开市，鸡蛋需求量将有所增加，与此同时气温逐渐回升，蛋鸡产蛋率增加，供应量充足，预计鸡蛋价格将会以相对平稳走势为主。
