随着气温的回升，锦城蔬菜市场也悄然发生着变化，除了白菜、土豆、萝卜等冬储菜外，以山东菠菜为代表的外地时令蔬菜陆续上市，昭示着初春蔬菜市场的启动。
山东菠菜成风向标
3月12日，市民王女士来到白楼早市，绿油油的菠菜看着新鲜水嫩，卖家不少。上前打听价格，根据品相和产地不同，每500克售价在两元到3.5元、4元不等。早市不远的一家蔬菜超市里，甚至打出每500克1.29元的低价。一位销售蔬菜的业者称，如今市场上的菠菜分两类，一类价格较低的是山东菠菜，“体型”一般较大，陆地产。另一类价格相对较高的是本地菠菜，“体型”相对较小、较细，为棚内种植。因后者较前者种植成本高，且产量相对低，因此价格高一点。市民根据各自的需求，选择不同产地和卖相、口感的菠菜。
据一位多年从事蔬菜市场管理工作的人士介绍，每年，作为第一拨陆地产蔬菜，山东菠菜的上市都表示着锦城冬储蔬菜进入尾声，初春蔬菜市场启动。此后，陆地蔬菜将遵循由南往北移动的规律，直至五六月份本地陆地蔬菜大量上市为止，再进入本地菜全盛时期。今年山东菠菜上市时间略晚一点，可能与今年春节时间晚等原因有一些关系。
新蒜青蒜争先亮相
除了山东菠菜以外，初春蔬菜市场的另几种特色品种，如新蒜、青蒜等最近上市量也有增多。前者每500克售价6元、8元不等，后者售价3元左右。“吃了一冬天大萝卜、白菜、土豆、洋葱，终于有新鲜的品种了，换换口味，买上几头新蒜、一把青蒜，吃的就是这股清香新鲜的辣味儿。”一位市民边买边说。一位业者称，冬季蔬菜市场品种固定，终于开春了，新品种上市，吸引了很多来尝鲜的市民，销量稳中看好。
菜量将增菜价或降
据了解，目前，山东菠菜、青蒜、新蒜等尚属上市初期，随着上市量的逐渐增多，价格还有下降空间。“也就几天的时间，等市内开着大货车售卖山东菠菜的一多，到时候批发、零售的价格还会降低。”一位业内人士称。山东菠菜的初上市，对冬储菜产生了价格撼动作用。如大白菜，早市中售价每500克已低至0.4元。再隔半个月左右，新土豆将大量上市。之后，蔬菜市场中无论是菜量还是品种将随着气温的回升慢慢增多。
