2018年3月份，河南省宜阳县气温开始回升，蛋鸡产蛋量增多，需求平淡，虽然去年关停了一部分环保不达标的养殖场，但对我县鸡蛋市场影响不大，加上豆粕价格下降、鸡舍保温费用减少等原因，养殖成本回落，导致本月鸡蛋价格有大幅回落。具体情况分析如下：
一、价格分析
据宜阳县商务局生活必需品市场监测系统显示，2018年3月份我县鲜鸡蛋零售价格7.8元/公斤，相比2018年2月份9元/公斤的价格环比下降13.33%。
二、原因分析
3月份我县鸡蛋价格大幅下降的主要原因是上市量大幅增加。春节期间是鸡蛋销售高峰期，无论是直接消费或是食品加工企业需求都显著上升，节后气温回升，蛋鸡产蛋率回升，而需求开始平淡，价格一路下跌。其次是饲料成本下降。玉米和豆粕是蛋鸡饲料的主要构成原料，其价格变化将直接影响饲料成本的变化，进而影响鸡蛋价格的波动。近期，玉米价格相对稳定，各地豆粕价格持续下跌。从目前情况看，豆粕供应宽松，后期仍有下跌空间，加上开春以后鸡舍保温费用减少，导致蛋鸡养殖成本在一定程度上有所下降。
三、后期预测
进入4月份以后，气温逐渐回暖有利于蛋鸡生产，目前市场鸡蛋供给充足，短期内鸡蛋需求难有起色，价格也会缓慢持续下跌，达到极限值就会开始规律性的触底反弹，随后端午节的到来，价格会持续上涨至端午前夕再次出现拐点。
四、政策建议
1、加快市场信息传播，建立鸡蛋市场信息共享机制及鸡蛋市场预警机制，全面覆盖蛋鸡养殖地区，适时引导养殖户饲养蛋鸡。
2、为迎合广大居民的营养需要以及食品安全，积极引导当地生产特色鸡蛋、特色化养殖。可以推广有机鸡蛋、绿色鸡蛋的大规模生产，既能使农民增收，又满足了消费者需要，还规避了鸡蛋价格风险。
3、疫情疾病是影响蛋鸡养殖的主要因素，并且在很大程度上影响蛋鸡养殖户的养殖信心。政府要加大对疫情疾病的防治和研究，建立健全蛋鸡疾病防疫体系和鸡蛋质量检测体系，减轻对鸡蛋生产和鸡蛋消费的冲击。减少对蛋鸡养殖的冲击，增加鸡蛋食用的安全性。
