前段时间，受到极端天气的影响，北京市叶类蔬菜价格上浮明显。不过，随着天气转凉，蔬菜供应量持续加大，北京新发地市场的菜价从本周（9月3日-5日））开始波动下行。新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍，这波菜价从8月下旬开始逐渐回落，随着蔬菜供应量加大，部分蔬菜价格还有继续下降的空间。
进入8月，北京市部分叶类蔬菜价格嗖嗖上涨，菠菜最高时甚至卖到了每斤10元，小油菜也卖到了每斤五六元。不过，这两天记者在新发地市场看到，市场内小油菜的批发价已经降到每斤1元，而上周（8月27日-9月2日，下同）同期的批发价还在2.5元/斤。黄瓜批发价最高2.3元/斤，而上周同期为3元/斤；莴笋批发价最高1.1元/斤，上周同期最高为1.3元/斤。不过，香菜价格仍然“坚挺”，目前新发地市场香菜的批发价是10至15元/斤，上周同期价格为4至8元/斤，周环比上涨108.33%；去年同期是2至3元/斤，年同比上涨400%。
张月琳介绍，目前市场上销售的小油菜主要来自北京及周边地区，以河北廊坊地区为主。小油菜是喜凉作物，立秋之后，气温下降，降水减少，小油菜生长提速，供应量得以恢复，价格出现回落。黄瓜的价格出现比较明显的下降，原因是山东聊城的黄瓜开始上市。莴笋主要来自河北张家口的沽源县，也是夏季的冷凉地区。立秋之后，沽源地区告别了高温闷热天气，莴笋生长加速，随着上市量明显增加，价格明显下滑。香菜价格持续偏高是由于产地河北廊坊和天津宝坻前期气温偏高，香菜产量下降，一直供不应求。而立秋之后，北京及周边地区大量香菜正处于生长期，再过两周左右就会形成批量上市条件，香菜的价格也会快速下降。
张月琳表示，8月上中旬菜价连续上涨的原因是7月的高温和强降雨天气交替发生所产生的影响。当时长时间的高温和连续降雨导致正处于生长期和收获期的蔬菜出现腐烂，供应量趋紧，拉动价格上涨。不利的气象条件对蔬菜供应造成的影响可能分为两种，当期会影响蔬菜的采摘、砍收、分选、运输，这种影响相对较小，持续的时间也比较短；后期对于正处于生长期或者种植期的蔬菜影响相对较大，使得菜价有可能在之后出现明显波动。8月上中旬价格波动上行，是不利天气对蔬菜供应影响的滞后表现。8月中旬之后，北方冷凉地区的气温下降到适宜蔬菜生长的温度，菜价从8月下旬出现回落。
而随着气温下降，近期的气温及气象条件非常适宜喜凉作物的生长，如果没有异常天气的话，来自冷凉地区的蔬菜上市量还会继续有所加大，部分蔬菜的价格还有继续下降的空间。
