鸡腿菇，形似鸡腿而得名，味道鲜美胜鸡丝，含有人体必需的8种氨基酸，有助于消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。栽培上无技术难度且产量高，市场售价比平菇高1至2倍。
大盖球菇，其肉质清香可口，维生素Ｂ和人体必需的矿物质含量十分丰富，是我国近年从欧美国家引进开发的畅销菌口之一，可采用稻草生料栽培，每平方米可收鲜菇15－30公斤。
杨树菇营养丰富，清香味美，有利尿、止泻、健脾、抗肿瘤和抑制癌细胞的功效。干菇每公斤100－200元，是高档食用菌品。
灰树花烧汤味美清香，炒食肥嫩爽口，其多糖成分有抗癌功能，是一种食药兼用型的菌品，干品每公斤80－100元。
姬松茸具有杏仁的独特香味，共蛋白质和糖分的含量为香菇的2倍多，对肿瘤、痔疮等有神奇疗效，市场前景诱人。
高温平菇，肉质香脆，香甜可口，栽培粗放简易，国际市场货源不足，是出口创汇的大宗食用菌。
真姬菇菌肉肥厚，菌柄脆嫩，香甜可口，栽培粗放简易，国际市场货源不足，是出口创汇的大宗食用菌。
白背木耳，耳肉鲜嫩，味美适口，售价比普通毛木耳高2－3倍，是适宜外贸出口的菌品。
紫木耳耳肉脆嫩，味道独特，既有黑木耳的柔软性，又具毛木耳的清脆感，且鲜品和干品均可销售，栽培抗逆性强，产量高。
鸡枞菌味道甜美，清香宜人，有开胃、清神、治痔疮等作用，是联合国粮农组织和世界卫生组织向发展中国家推荐的＂天然营养保健＂食用菌种，可采用熟料栽培，覆土出菇。
