去年产量锐减成本增加 今年预计减产30%左右
近一段时间，太原苹果售价每斤维持在8-10元之间。相比往年，价格奇高。太原市物价局5月底的统计数据显示，与去年同期相比，苹果的价格上涨近50%。“苹果价格暴涨的主要原因是生产成本上扬，储藏量大幅减少。由于受到灾情影响，山西今年秋季苹果将减产30%左右，届时批发和零售价格仍将居高不下。”山西省果业工作总站高级农艺师卫建礼分析。
调查：“价比三家”越比越高
6月10日，家住省城大东关街恒久茗园小区的陈丽来到大东关蔬菜批发市场买苹果。摊主热情地介绍：“我这苹果是吉县的，水分多，每斤8元。”
陈丽大吃一惊：“太贵了，去年每斤也就四五元。”摊主笑了笑说：“没办法，今年都是这个价，我这苹果价格应该是全市最低的。”
当日，在省城美特好超市铜锣湾店三楼水果专区，“精品富士”苹果每斤9.68元；华联超市府东店的元帅苹果和富士苹果每斤都是12.8元。过高的价格让陈丽这样的市民“伤不起”，只好选择购买西瓜、樱桃、荔枝等水果。
零售商：苹果成了烫手山芋
“苹果的价格这么高，最近几年的确没有遇到过，可我们的利润没有增加多少，反而风险大了。不进货水果品种显得少，进货又担心卖不动。”最近，经营了20年水果生意的大东关便民水果店店主老赵很纠结。
2012年，老赵从水果批发市场进货，每斤苹果的价格是2.5元至2.8元左右，零售价为4元至4.5元，利润较为可观。今年三四月，进货价格猛涨到每斤5.5元，最近一个月的价格更是飙升到了每斤7元左右。
以前，老赵的便民水果店每隔三五天就要进400多斤苹果，近几个月，进货量锐减。老赵说：“货进的多卖不掉就蔫了，便宜卖也没人要。现在一星期也卖不了100斤，刨掉损耗，利润也就四五十元。”
批发商：几十年不遇这行情
“苹果涨价不只是山西，全国都涨，6元一斤的行情几十年不遇。”省城水西关水果批发市场的批发商老郭说。
水西关水果批发市场是省城最大的水果批发集散地之一，省城市场上的苹果基本上来自那里。而该市场的苹果来自我省临汾吉县、运城以及山东省，其中以吉县为多。
卖了20年苹果的老郭给记者“回顾”了一下苹果近几年的行情：以吉县的富士苹果为例，2011年秋天的收购价为每斤1.8元左右，2012年秋天的收购价为每斤3元左右，去年秋天就涨到了每斤4.5元，那时每箱（20斤）还能挣个七八元，由于销量大利润还可以。目前接货价格已经涨到了每斤5.5元左右。“苹果是太原市民主要消费的水果之一，水西关市场全年供应七八百万斤。这两年秋天高峰时，每天从水西关水果批发市场供应省城市场的就有五六万斤。”老郭说。
前些年市场好，很多批发商大量囤货，而供应量过于集中，甚至压得出不了手。“市场上全是苹果，你不卖别人卖，后来就开始抛货，可每斤4元进的卖4.2元就赔钱，我去年就有十几万斤贱卖了，赔了9万元。”老郭说，由于判断市场失误等原因，连续3年，全国90%左右的苹果批发商全部赔了钱。
太原产地：天气原因致产量锐减
当日10时，骄阳似火。省城尖草坪区柏板乡柏板村的村民王小货蹲在自家苹果园地头，不住地叹气。
柏板村是太原市的苹果主要产地，年产量近30万斤，全部供应省城市场。村干部李寿善说，上世纪80年代，村里的两道梁上种的全是苹果，有1000多亩，国光苹果还曾在国家评比中获过奖。后因树木老化、分户管理不当等原因大量减少，目前只有100多户种着100余亩苹果。
69岁的王小货是村里的农业技术员，从16岁就开始种苹果。“去年4月，正是苹果发芽的时候，突如其来的一场大雪冻了花芽，红星、金冠等品种受损最为严重，几近绝收。原本年产量近30万斤，去年只收获了七八万斤。”王小货说。“关键是栽种苹果的成本也高了，这苹果咋能便宜？”坐在自家苹果园地头，王小货掰着指头开始算账，以种富士苹果为例，春季需要浇水两次（700元），打药4次（150元），施肥两次（200元），再加上人工等费用，一亩地的收入不足万元。“今年4月10日，大雨倾盆，气温降到了零下两三度，这损失又得有三四成。产量少了，价格自然就要高一些。”李寿善说，从行情看，今年秋天地头的批发价就应该达到一斤4元左右。
运城：去广州比太原省2000元
运城是产苹果大市，但苹果占太原市场的份额却很小。
太原市场为何运城苹果少？6月8日，万荣三笑果库负责人吴先生在接受采访时说，太原河西批发市场进场费过高，造成好多运城果商“闻费色变”。在广东果品市场，进场费以22吨一车计算，收2000余元，而且还管司机和销售员的食宿。同样，在太原需要4000余元，还不包括司机和销售员的食宿。“运城苹果质地比较松软，不好保存，每年的存货，在五一节前就必须销完，否则就有腐烂的危险。”吉县酒厂果库负责人李四林证实，运城气温比较高，苹果需要纸加膜一起套袋，果农们增加了成本，但是苹果的色泽口感不及吉县苹果。吉县苹果质地较硬，存放期长，所以，太原市场现在多为吉县苹果。
果商刘先生则表示：“太原市销售量上不去，拉一车苹果，到广东最多一天就销完了，而太原需一周时间。”
王万宝，临猗县北辛村人，是运城市“农超对接”的负责人之一。谈起运城苹果在太原的销售情况，他说，太原市场的价格比其他地方低，且要求质量高，所以说运城苹果没必要去省城参与竞争。
对于种种说法，运城市果业局办公室负责人李登科说，运城苹果质地确实不如吉县苹果硬。目前，运城苹果主要销往两湖两广、东北市场。截至2013年12月22日，运城苹果已出口11个国家和地区，出口量达0.7亿公斤，比往年翻了一番。
专家：成本提高成价格“推手”
我省主要的苹果产地为运城（250多万亩）、临汾（130多万亩）、晋中（50多万亩），太原、阳泉、长治等地为第二产区。山西省果业工作总站高级农艺师卫建礼说：“前年产量是495万吨，去年是492万吨。”
每斤8.01元，这是上月底太原市物价局对全市十余家大型超市的苹果价格进行统计后得出的平均售价。太原市物价局的工作人员分析，苹果价格上涨的原因主要是产地气候恶劣，致使苹果产量降低。此外，运输、人工等成本上涨也是水果销售价格上涨的原因之一。
“生产成本提高的确是苹果价格上涨的主要原因。”卫建礼说，以种一亩苹果为例，大约产1万至1.3万个苹果，人工套袋每人每天套2000个，需要6天，以前的人工费是每天30元，6天为180元，如今涨到了每天100元，6天就需要600元。2012年，种一亩苹果的平均成本为1490元，包括土地（70元）、人工（800元）、生产资料（620元），2012年涨到了1725元，各项成本都大幅提高。
此外，储藏量大幅减少也是导致苹果涨价的主要原因，由于连续几年赔钱，很多苹果商减少了储藏量。卫建礼说：“按照苹果产地90万吨的储藏能力计算，去年的储藏量减少到了50万吨，还不是全部供应省城市场。”
“最近在翼城、平陆等地的果园调查发现，受到气候原因的影响，挂果率比往年减少了50%左右，可以预计我省今年秋季苹果将减产30%左右，批发和零售的价格仍将坚挺。”卫建礼说。
