本周山东省牛肉价格57.95元/公斤，同比上涨3.95%，环比上涨0.16%；羊肉价格为67.73元/公斤，同比增加2. 45%，环比下降0.04%。
正值夏季，市场迎来了牛羊肉消费高潮，需求仍在增加，近期羊肉价格受疫情影响有所回落，但降幅不大，但当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格仍将呈现高位震荡态势。
本周山东省牛奶价格为4.03元/公斤，同比上升13.20%，环比下降0.49%。近期随着天气转暖，奶牛产奶量逐步提高，加之进口奶粉和原奶大量涌入，生奶供求紧张形势得到缓解，奶价进入下行通道，造成奶价持续回落。但是随着近期气温升高，奶牛热应激开始出现，对于奶牛养殖造成不利影响，势必加大“北奶南运”的数量，进而刺激奶价回升。
